สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ เล่มที่ 14

การผลิตภาชนะพลาสติก ทำโดยนำเม็ดพลาสติกมาผสมกับวัตถุบางชนิดเพื่อช่วยให้เนื้อพลาสติกมีความคงตัวหรืออ่อนตัว เหมาะสมต่อการนำภาชนะไปใช้งาน& ...

การปรุงอาหารบางชนิดจะเกิดสารไนโทรซามีนได้โดยสารไนเทรตซึ่งอาจมีอยู่ในพืช (ดูดซึมจากปุ๋ยในดิน)หรือในเนื้อสัตว์(ที่ใช้ไนเทรตเป็นวัตถุกันเสีย ...

กลุ่มสารพีซีบี(PCBs=polychlorinatedbiphenyls) เป็นกลุ่มสารเคมีซึ่งมีประมาณ๑๐๐รูปแบบ ใช้เป็นสารหล่อลื่นเครื่องจักรและในหม้อแปลงไ ...

โลหะเป็นสารที่พบอยู่ทั่วไปทุกแห่งหนการปนเปื้อนของโลหะในอาหารของมนุษย์ มีสาเหตุที่มาสำคัญ๓ประการคือ &n ...

สารกำจัดศัตรูพืช(pesticides)หมายถึงสารที่ใช้เพื่อป้องกันโรคพืชและสัตว์เลี้ยงที่เกิดจากสิ่งมีชีวิตอื่นๆ อาจเป็นสารกำจัดแมลงกำจัดเชื้อรากำ ...

สารพิษจากเชื้อรา(mycotoxin) ที่ปนเปื้อนอาหาร เท่าที่ค้นพบแล้วมีประมาณ๑๐๐สารสามารถสร้างโดยเชื้อประมาณ๒๐๐ช ...

สารชีวพิษ (biotoxin) หมายถึงสารพิษที่เกิดในสิ่งมีชีวิต สารชีวพิษที่เกี่ยวเนื่องกับสิ่งแวดล้อมได้แก่ ...

จุลินทรีย์เป็นสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กโดยปกติไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า จุลินทรีย์มีอยู่มากมายหลายชนิดแต่ละชนิดมีขนาดลักษณะและการดำรงชีพต ...

ตามความหมายโดยทั่วไปสารพิษหมายถึงสารที่เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตและทรัพย์สินสารพิษซึ่งมีหรือเกิดขึ้นในสิ่งแวดล้อมรอบตัวเราที่เข้ามาปะปนหรือปนเ ...

ขณะนี้ด้านการผลิตของทั้งภาคเอกชนและภาครัฐบาลและด้านการค้าในประเทศไทยได้มีการใช้เทคโนโลยีชีวภาพอยู่พอประมาณ ดังตัวอย่างนอกเหนือจากที่กล่าวมา ...