๑. ควรเลือกซื้อนมที่บรรจุในภาชนะที่มีเครื่องหมายของคณะกรรมการอาหารและยา (อ.ย.)เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้คุณภาพและมาตราฐานตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุข
๒. ในการซื้อควรสังเกตวันเดือนปีที่หมดอายุ ส่วนประกอบของน้ำนมและลักษณะของภาชนะที่บรรจุว่ามีสิ่งผิดปกติหรือไม่
๓. ถ้าซื้อนมสด ควรเลือกเฉพาะที่บรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทและทึบแสง ถ้าบรรจุในภาชนะที่เปิดทิ้งไว้ จะทำให้คุณค่าทางอาหารเสียไป
๔. เมื่อซื้อมาแล้วต้องเก็บไว้ที่ปราศจากแสง เพราะแสงสว่างจะทำลายคุณค่าทางอาหาร นอกจากนี้ควรพิจารณาว่าเป็นนมที่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือไม่ เพราะนมบางชนิด เช่น นมพาสเจอไรซ์ (Pasteurisation) โยเกิร์ต (yoghurt) วิปปิงครีม (whipping cream) ต้องเก็บไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า ๘°เซลเซียส
๕. เมื่อเปิดกระป๋อง กล่องกระดาษ ถุงพลาสติก หรือภาชนะบรรจุชนิดอื่นๆ แล้ว ควรบริโภคให้หมด ถ้าไม่หมดให้นำใส่ภาชนะที่สะอาดมีฝาปิดมิดชิด แล้วนำเข้าตู้เย็น นมสดสเตอริไลซ์ (sterilisation) และนมสดสเตอริไลซ์ยูเอชที (ultra high temperature sterilisation) เมื่อเปิดกล่องแล้วจะมีคุณภาพเช่นเดียวกันกับนมพาสเจอไรซ์
๖. ถ้ากระป๋อง กล่อง ถุงพลาสติก หรือภาชนะบรรจุบวมขึ้นมาหรือเมื่อเทออกมาพบว่าน้ำนมมีลักษณะเป็นลิ่ม หรือวุ้น มีกลิ่นผิดปกติ และสีเปลี่ยนไป ไม่ควรนำไปบริโภคหรือประกอบอาหาร
