ทุพโภชนาการ - อ่านสารานุกรมไทย

          ทุพโภชนาการ หมายถึงโภชนาการที่เลว ซึ่งอาจเกิดจากได้อาหารน้อยไป หรือมากไปก็ได้ การศึกษาในประเทศไทยพบว่า ชาวไทยในท้องถิ่นชนบท และตามแหล่งเสื่อมโทรมในเมืองใหญ่  เป็นโรคขาดสารอาหาร ที่นับว่าเป็นปัญหาสาธารณสุขระดับประเทศนั้นมีอยู่  ๗  โรค  คือ  โรคขาดโปรตีนและแคลอรี โรคโลหิตจางจากการขาดเหล็ก โรคตาบอดจากการขาดวิตามินเอโรคเหน็บชาจากการขาดวิตามินบี๑  โรคปากนกกระจอก  โรคนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ และโรคคอพอกจากการขาดไอโอดีน ในทางตรงกันข้ามประชาชนในกรุงเทพมหานครและเมืองใหญ่ๆ  ที่มีฐานะความเป็นอยู่ดีไม่สนใจเรื่องโภชนาการ กินอาหารมากไปทุกวันก็มีโอกาสเป็นทุพโภชนาการประเภทโรคโภชนาการเกิน เช่น ไขมันสูงในเลือด และโรคอ้วน เป็นต้น