คำถาม
ทำไมจึงเรียก เย็นตาโฟ?
ทำไมก๋วยเตี๋ยวใส่ซอสแดงจึงเรียกว่า เย็นตาโฟ เคยถามมานานแล้ว ยังไม่ได้รับคำตอบจนถึงวันนี้
(ตระกูลวัฒนา trakulwattana@hotmail.com)
ทำไมจึงเรียก เย็นตาโฟ?
ทำไมจึงเรียก เย็นตาโฟ?, ทำไมจึงเรียก เย็นตาโฟ? หมายถึง, ทำไมจึงเรียก เย็นตาโฟ? คือ, ทำไมจึงเรียก เย็นตาโฟ? ความหมาย, ทำไมจึงเรียก เย็นตาโฟ? คืออะไร
คำตอบ
คุณยังไม่ได้คำตอบ ก็เพราะ "ซองคำถาม" ตอบไม่ได้น่ะซี
เย็นตาโฟไม่ใช่ภาษาไทยแน่นอน ยิ่งเป็นชื่อเรียกก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งด้วยแล้ว ชื่อนี้ต้องมาจากภาษาจีนแน่ ๆ
แต่ถ้าไปถามคนจีนในประเทศจีนว่า เคยกินเย็นตาโฟไหม เขาคงงง !
เพราะ "เย็นตาโฟ" เป็นภาษาจีนที่เรียกอย่างสะดวกปากคนไทย
อาจารย์นพพร สุวรรณพานิช ผู้จัดทำพจนานุกรมหัวป่าก์และปลายจวัก กล่าวถึงอาหารชนิดนี้ว่า เย็นตาโฟที่เราชอบกินกันนั้น ภาษาจีนแต้จิ๋ว เรียกว่า ยี่อ่องเต่าฝู่ เป็นอาหารคาวใส่ผักบุ้ง เต้าหู้ เลือดหมู ภาษาอังกฤษพูดว่า brewed bean curd
ชื่อ ยี่อ่องเต่าฝู่ คนไทยเรียกกันไปเรียกกันมา ก็กลายเป็น เย็นตาโฟ เรื่องภาษาเพี้ยนนี่ เป็นเรื่องถนัดของคนไทย ภาษาต่างชาติที่ออกเสียงยาก คนไทยจะดัดแปลงให้เข้ากับลิ้นตัวเอง&hellip สบายไป
"ซองคำถาม" ขอเสริมว่า เย็นตาโฟที่ชาวไทยกินอยู่เวลานี้ ต้องใส่ซอสแดง (บางทีอาจใช้เต้าหู้ยี้มาก่อน แล้วเปลี่ยนเป็นซอสแดงให้ถูกสตางค์ลง) ปลาหมึกกรอบ บางร้านใส่แมงกะพรุน แต่ระยะหลังมีคนเจ้าคิด (อาจคิดโดยผู้นิยมอาหารมังสวิรัติ) ใช้เห็ดหูหนูขาวแทน &“ ซองคำถาม&” ขอยกนิ้วให้คนคิด เพราะเห็ดหูหนูขาวเคี้ยวเพลิน ให้สัมผัสเหมือนแมงกะพรุน แต่ไม่เหม็นคาวเลย
"ข้อมูลสนับสนุนจากหนังสือ ๑๐๘ ซองคำถาม สำนักพิมพ์สารคดี"
ทำไมจึงเรียก เย็นตาโฟ, ทำไมจึงเรียก เย็นตาโฟ หมายถึง, ทำไมจึงเรียก เย็นตาโฟ คือ, ทำไมจึงเรียก เย็นตาโฟ ความหมาย, ทำไมจึงเรียก เย็นตาโฟ คืออะไร
ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook..ได้ที่นี่เลย!!
