เห็ดหมื่นปี - ถามตอบที่ Sanook! Guru

        “ ซองคำถาม ” เคยอ่านพบเรื่องเห็ดหมื่นปีในหนังสือพิมพ์แต่ยังไม่เคยลองกิน เรื่องนี้คงจะเป็นที่สนใจของประชาชนมากหน่วยราชการหลายหน่วยจึงทำบทความออกเผยแพร่ ข้อมูลต่อไปนี้   “ ซองคำถาม ” ได้มาจากกรมวิทยาศาสตร์บริการกระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ         เห็ดหลินจือหรือเห็ดหมื่นปี เป็นเห็ดในสกุล กาโนเดอร์มา Ganoderma ชนิดที่มีสรรพคุณทางยา จึงจัดเป็นเห็ดสมุนไพรตัวหนึ่ง มีชื่อเรียกในภาษาจีนว่า ลิงซิ Ling Zhi หมายถึง วิญญาณ ชื่อภาษาญี่ปุ่นว่า แมนเน็นทาเกะ Mannentake หมายถึง หมื่นปี และชื่อภาษาอังกฤษว่า แลกเคอร์เรด มัชรูม Lacquered mushroom หรือ โฮลี มัชรูม Holy mushroom คนไทยรู้จักเห็ดนี้ในนาม เห็ดหลินจือ หรือ เห็ดอมตะ ชาวบ้านในบางถิ่นอาจเรียก เห็ดจวักงู เห็ดหิมะ เห็ดนางกวักเห็ดขอนไม้ แล้วแต่รูปร่างที่สังเกตเห็น         หลังจากหน่วยปฏิบัติการวิจัยเห็ดของจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยได้ค้นพบ จึงให้ชื่อว่า   quot เห็ดหมื่นปี ”   คำว่า   “ หมื่นปี ” สอดคล้องกับสรรพคุณที่กล่าวกันว่า   เป็นยาอายุวัฒนะ ทำให้ผู้บริโภคมีอายุยืน และด้วยโครงสร้างของดอกเห็ดซึ่งแห้งและแข็งเหมือนไม้ หากชุบด้วยน้ำยากันแมลงแล้วอบให้แห้ง ดอกเห็ดก็จะคงสภาพเดิมอยู่ได้นานนับชั่วชีวิตคน แต่ชื่อนี้มิได้หมายความว่าดอกเห็ดที่ขึ้นในธรรมชาติมีอายุถึงหมื่นปี         จากรายงานการวิจัยของสถาบันต่าง ๆ ในประเทศญี่ปุ่น จีนและเกาหลี พบว่าเห็ดหลินจือมีส่วนประกอบของแร่ธาตุและสารต่าง ๆ มากมาย จึงมีการสกัดสารจากเห็ดหลินจือในลักษณะเป็นเม็ดหรือผงเพื่อจำหน่าย โดยอาจผสมกับสาหร่าย น้ำตาลแป้งข้าวโพด   และเกลือแร่บางตัวเพื่อบำรุงร่างกาย   ในวงการแพทย์รายงานว่า   เห็ดหลินจือเป็นที่ยอมรับว่าเป็นยาที่ใช้ควบคุมโรคได้หลายชนิด เช่น ควบคุมระบบไหลเวียนของโลหิต โรคที่เกิดจากการมีโคเลสเทอรอลมาก รอบเดือนไม่ปกติ โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคไต โรคตับ ฯลฯ         ปัจจุบันในบ้านเรามีผู้ผลิตเห็ดหลินจือในเชิงอุตสาหกรรม ๒ แห่ง   คือ   ที่จังหวัดเชียงราย   ผลิตเห็ดหลินจือสด และที่ศูนย์รวมสวนเห็ดอรัญญิก พุทธมณฑลสาย ๔ กรุงเทพฯ ผลิตทั้งเห็ดหลินจือสดและแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ “ ข้อมูลสนับสนุนจากหนังสือ ๑๐๘ ซองคำถาม สำนักพิมพ์สารคดี ”