ไอศครีมกาแฟ - ถามตอบที่ Sanook! Guru

ส่วนผสม           นมสด 3 1 2 ถ้วย             ไข่แดง 1 2 ฟอง             นมผง 1 ถ้วย             วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย             น้ำตาลทรายแดง 3 4 ถ้วย             กลิ่นกาแฟ เล็กน้อย             กาแฟสำเร็จรูปชนิดเกล็ด 2 1 2 ช้อนโต๊ะ             สีผสมอาหารสีน้ำตาลเข้ม สีกาแฟ เล็กน้อย วิธีทำ           1 เทนมสดและน้ำตาลทรายแดงใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้น้ำตาลละลาย เติมนมผง ปั่นต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน           2 ใส่ไข่แดง วิปปิ้งครีม กาแฟ น้ำตาลทรายแดง ปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน           3 เทส่วนผสมใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟให้ร้อนจัด อย่าให้เดือด หมั่นคน ยกหม้อลงแช่ในน้ำให้ส่วนผสมเย็น แล้วเทใส่กล่องพลาสติกปิดฝา บ่ม แช่ ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แล้วจึงเติมสีและกลิ่นกาแฟ คนผสมให้เข้ากัน           4 นำส่วนผสมใส่เครื่องปั่นไอศกรีม ปั่นให้เป็นไอศกรีม นานประมาณ 25 นาที แช่ในตู้ไอศกรีมหรือช่องแช่แข็งจนแข็ง หมายเหตุ           - ถ้าต้องการทำไอศกรีมรสช็อกโกแลตให้ใช้ผงโกโก้ ตรานางพยาบาล 4 ช้อนโต๊ะ แทนกาแฟสำเร็จรูป           - ถ้าต้องการทำไอศกรีมรสม็อคคา ให้ใช้กาแฟสำเร็จรูป 2 1 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะแทน