คำถาม
เยื่อไผ่เป็นไผ่หรือเป็นเห็ด ??
เยื่อไผ่ที่ใช้ปรุงอาหารจีนนั้นได้มาจากส่วนไหนของต้นไผ่ บางคนว่าเป็นเห็ดชนิดหนึ่ง ประเสริฐ กรุงเทพฯ
เยื่อไผ่เป็นไผ่หรือเป็นเห็ด ??
เยื่อไผ่เป็นไผ่หรือเป็นเห็ด ??, เยื่อไผ่เป็นไผ่หรือเป็นเห็ด ?? หมายถึง, เยื่อไผ่เป็นไผ่หรือเป็นเห็ด ?? คือ, เยื่อไผ่เป็นไผ่หรือเป็นเห็ด ?? ความหมาย, เยื่อไผ่เป็นไผ่หรือเป็นเห็ด ?? คืออะไร
คำตอบ
“ ซองคำถาม quot ไม่เคยกินเยื่อไผ่มาก่อน พอเล่าให้เพื่อนร่วมงานฟังว่ามีคนถามมาเรื่องเยื่อไผ่ ก็มีผู้หวังดีปรุงซุปเยื่อไผ่มาให้กิน เยื่อไผ่ที่เห็นในชามซุปเป็นของกินที่หน้าตาเหมือนรังบวบ ส่วนในบวบที่แก่จนแห้ง ที่บางคนนำมาถูตัวแทนฟองน้ำ แต่เยื่อไผ่มีขนาดเล็กกว่า คือเป็นท่อนกลม ๆ เนื้อเป็นรูพรุน “ ซองคำถาม ” กินแล้วก็มั่นใจว่าไม่ใช่เยื่อไผ่แน่ เยื่อไผ่อะไรจะหนาขนาดนั้น เพราะเวลาซื้อข้าวหลามกินเราจะเห็นว่าเยื่อไผ่ที่หุ้มเนื้อข้าวหลามนั้นบางเฉียบ ถ้าเยื่อไผ่ไม่ได้มาจากต้นไผ่ แล้วเยื่อไผ่มาจากไหน “ ซองคำถาม ” วานให้เพื่อนที่พอพูดภาษาจีนได้ไปถามร้านค้าแถวเยาวราช คนขายให้ข้อมูลตรงกันว่า สั่งเยื่อไผ่มาจากเมืองจีน แล้วก็เป็นเยื่อไผ่ที่มาจากต้นไผ่จริง ๆ คนจีนเขาเรียกชื่อต่าง ๆ กันไป เช่น “ เต๊กซุง ” หลานไผ่ “ เต๊กเซียม ” โสมไผ่ “ เต๊กเซ็ง ” มาจากไผ่ ฯลฯ แต่เมื่อลองค้นในตำราสมุนไพรจีน และหนังสือเห็ดกินได้และเห็ดมีพิษในประเทศไทย ฉบับราชบัณฑิตยสถาน ที่เพื่อนในสารคดีหามาให้ ได้ข้อสรุปแน่ชัดแล้วว่า เยื่อไผ่มาจากเห็ดที่ชื่อเห็ดร่างแห ในเมืองไทยมีสี่ชนิด ชนิดที่กินได้คือ Dictyophora indusiata Pers Fisch ส่วนที่นำมากินคือก้านดอก ในประเทศจีนผลิตเป็นการค้า โดยนำมาตากแห้ง บรรจุถุงส่งจำหน่ายต่างประเทศ เหตุที่เรียกก้านดอกเห็ดร่างแหตากแห้งว่า เยื่อไผ่ อาจเพราะเห็ดชนิดนี้มักขึ้นตามกอไผ่ราวเดือนมีนาคม-เมษายนนั่นเอง “ ข้อมูลสนับสนุนจากหนังสือ ๑๐๘ ซองคำถาม สำนักพิมพ์สารคดี ”
เยื่อไผ่เป็นไผ่หรือเป็นเห็ด ?, เยื่อไผ่เป็นไผ่หรือเป็นเห็ด ? หมายถึง, เยื่อไผ่เป็นไผ่หรือเป็นเห็ด ? คือ, เยื่อไผ่เป็นไผ่หรือเป็นเห็ด ? ความหมาย, เยื่อไผ่เป็นไผ่หรือเป็นเห็ด ? คืออะไร
ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook..ได้ที่นี่เลย!!
