ปอเปียะ?
เป็นอาหารทอดมีแป้งเป็นแผ่นและมีผักและวุ่นเส้ฯ
เป็นอาหารทอดมีแป้งเป็นแผ่นและมีผักและวุ่นเส้ฯ
ปอเปี๊ยะทอด - แผ่นปอเปี๊ยะสด - กุ้งต้มหั่นเป็นแว่น ๆ - วุ้นเส้นเช่น้ำตัดเป็นท่อน ๆ - เห็ดหูหนูหั่นเป็นเส้น - เห็นหอมแช่น้ำหั่นเป็นเส้น ๆ - กะหล่ำปลีซอย - ไข่กระเทียม - ซีอิ้วขาว - น้ำตาลทราย - รากผักชี - พริกไทย - น้ำจิ้มบ๊วย - ต้นกระเทียมฉีกเป็นเส้นยาว ๆ สำหรับผูก วิธีทำ 1 โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี เกลือ ให้ละเอียด 2 นำชามผสมใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปคลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย 3 นำแผ่นปอเปี๊ยะมาวาง และใส่ไส้ห่อเหมือนซองจดหมายพักไว้ 4 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน และนำปอเปี๊ยะลงไปทอดจนกระทั่งสุก และเหลือง 5 ขั้นตอนการเสิร์ฟ เทซอสน้ำบ๊วยลงไปก้นจานแล้วหั่นปอเปี๊ยะทอดขนาดต่าง ๆ กันสั้นหรือยาวผู้ด้วยต้นกระเทียม และนำไปวางบนจานที่ราดด้วยซอสบ๊วย ที่มา www mcdang com ปอเปี๊ยะทอด สูตรเจ ส่วนผสม แป้งปอเปี๊ยแผ่นเล็ก แป้งแผ่นโลตีรายไหม ห่อไว้อย่าให้ถูกลม 20 แผ่น งาขาวคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้นแช่น้ำตัดแล้ว 1 ถ้วย น้ำมันสำหรับเจียว 1 ช้อนโต๊ะ กระหล่ำปลีหั่นฝอย 1 ถ้วย แป้งเปียกกวนไว้สำหรับติดแห้ง ถั่วงอก 1 ถ้วย เวลาห่อ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 4 ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด ซีอิ้วขาว 1 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงน้ำส้ม น้ำส้ม ถ้วย น้ำตาล ถ้วย เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงโขลก 1 เม็ด แป้งมัน 2 ช้อนชา ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างรวมกัน ตั้งไฟพอเดือด ใส่แป้งคนพอสุก ยกลง วิธีทำ 1 แช่วุ้นเส้นในน้ำจนนุ่ม ตัดสั้นๆ ผสมวุ้นเส้น กระหล่ำปลี ถั่วงอก พริกไทย และซีอิ้วขาวให้เข้ากัน เจียวงาคั่วกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟอ่อน พอหอมจึงใส่ส่วนผสมของวุ้นเส้น ผัดให้สุกและแห้ง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น 2 แผ่แผ่นแป้งปอเปี๊ยะใส่ไส้ 1 ช้อนชาพูน ห่อพับหัวท้ายม้วนให้แน่น ทาแป้งเปียก ทอดจนกรอบ เหลือง ตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ด น้ำมัน รับประทานกับน้ำจิ้ม และผักสด แตงกวา ใบโหระพา ที่มา ปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะสดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ขั้นตอนการทำยุ่งยากนิดหน่อย แต่ความอร่อยสดทำให้หายเหนื่อย ส่วนประกอบ 1 แป้ง Rice paper แช่น้ำร้อนให้นิ่ม 2 หมู ทำจากหมูสับผัดซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และพริกไทย 3 ผัก ผักสลัด แครอท หรือผักอื่นๆ ตามอัตภาพ แต่ถ้าจะให้ดีควรมีถั่วงอกกับกะเพราด้วย 4 ซอส ใช้ซอส Hoi Sin Oriental Barbecue Saure วิธีทำ แผ่ rice paper ให้กว้าง แล้วใส่หมูกับผักตามต้องการ พยายามห่อให้แน่น แต่อย่าให้แป้งขาด จิ้มซอสนิดหน่อย อร่อยแบบสุขภาพดี ที่มา
ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook..ได้ที่นี่เลย!!