ใบเมี่ยง?, ใบเมี่ยง? หมายถึง, ใบเมี่ยง? คือ, ใบเมี่ยง? ความหมาย, ใบเมี่ยง? คืออะไร
ใบเมี่ยง?
nbsp nbsp nbsp nbsp nbsp nbsp nbsp nbsp nbsp เคยไปเที่ยวจังหวัดหนองคาย nbsp เห็นสองข้างถนนเขาตากแผ่นแป้งกลม ๆ ไว้เต็มไปหมด ทีแรกนึกว่าก๋วยเตี๋ยวแต่พิจารณาดูแล้วคิดว่าไม่น่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยว เพราะถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวทำไมจึงต้องทำเป็นแผ่นกลมด้วย ldquo ซองคำถาม rdquo รู้หรือไม่ว่าแผ่นแป้งนั้นคืออะไร เกรียงกมล บุญพัน กรุงเทพฯ
รู้จ้ะ เพราะ “ ซองคำถาม ” เคยไปทำสารคดีท่องเที่ยวที่จังหวัดนี้ แผ่นแป้งที่คุณเกรียงกมล เห็นเรียกว่า ใบเมี่ยง เป็นอาหารประจำชาติชนิดหนึ่งของเวียดนาม ทำจากข้าวเจ้า มีลักษณะคล้ายแผ่นปอเปี๊ยะ แต่มีขนาดใหญ่และหนากว่า ขั้นตอนการผลิตคล้ายกับก๋วยเตี๋ยว ถ้าคุณเกรียงกมลเคยกินแหนมเนืองซึ่งเป็นอาหารญวนยอดฮิต แผ่นแป้งที่เป็นส่วนประกอบของอาหารชนิดนี้ก็คือใบเมี่ยงนั่นเอง แหล่งผลิตใบเมี่ยงในเมืองไทยอยู่ที่อำเภอศรีเชียงใหม่และอำเภอท่าบ่อ จังหวัดหนองคาย ส่งไปขายยังสหรัฐอเมริกาและฝรั่งเศส เนื่องจากมีชาวเวียดนามอพยพไปอยู่ที่สองประเทศนั้นมากกว่าเพื่อน “ ซองคำถาม ” เคยไปเที่ยวอำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์เคยได้กินของว่างชนิดหนึ่ง เขาเอาแผ่นแป้งคล้ายใบเมี่ยงมาห่อไส้หมี่ผัด ขายเป็นท่อน ๆ เหมือนโรตีสายไหม มารู้ภายหลังว่าแผ่นแป้งที่ใช้นั้นเรียกว่า ข้าวแคบ คนลับแลออกเสียงสั้นเป็นข้าวแค็บ ข้าวแคบแบบดั้งเดิมเป็นแผ่นแป้งธรรมดา ปัจจุบันมีแบบที่ใส่พริกแห้งและงาดำด้วย อาจปิ้งกินแบบข้าวเกรียบ หรือใช้ห่อหมี่ผัด ซึ่งเรียกว่า หมี่พัน “ ข้อมูลสนับสนุนจากหนังสือ ๑๐๘ ซองคำถาม สำนักพิมพ์สารคดี ”
ใบเมี่ยง, ใบเมี่ยง หมายถึง, ใบเมี่ยง คือ, ใบเมี่ยง ความหมาย, ใบเมี่ยง คืออะไร
ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook..ได้ที่นี่เลย!!