มะยงชิด เป็นผลไม้ตระกูลเดียวกับมะปราง ผลดิบมีรสชาติเปรี้ยว ผลสุกมีรสหวานอมเปรี้ยว ขนาดของผลจะมีขนาดใหญ่กว่ามะปรางหวาน เวลารับประทานจะไม่ทำให้เกิดอาการคันคอ ผลสุกจะมีสีออกเหลืองอมส้ม สามารถนำมาทำเป็นน้ำมะยงชิดได้เพราะมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีวิตามินซีสูง มีกากไยอาหารมาก ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี
ส่วนผสม
1. เนื้อมะยงชิดยีละเอียต 400 กรัม
2. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
3. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมเนื้อมะยงชิดกับน้ำ แล้วนำไปต้มให้เดือด
2. ปรุงรสด้วย น้ำผึ้ง เกลือ แล้วคนให้ละลาย พอเดือดยกลง กรองผ่านผ้าขาวบางหรือกระชอน แล้วพักให้เย็น
3. ก่อนดื่มใส่น้ำแข็ง หรือกรอกใส่ขวด แช่เย็นดื่มชื่นใจ
คุณค่าทางโภชนาการ
- ให้พลังงาน 272.6 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 66.3 กรัม
- วิตามินเอ 115.05 ไมโครกรัม
- วิตามินชี 100 มิลลิกรัม
- แคลเซียม 12.15 ไมโครกรัม
ทีมา : 108health.com
