ทำไมขนมหม้อแกงจึงมีสีไหม้ที่ด้านบน - ถามตอบที่ Sanook! Guru

เพราะว่าขนมหม้อแกงมีวิธีทำให้สุกต่างจากขนมอื่นๆค่ะ อาหารและขนมทั่วๆไปจะตั้งบนเตา และความร้อนจะผ่านจากล่าง ขึ้น บน เราจึงมักจะเจอปัญหาอาหารก้นภาชนะไหม้บ่อยๆ แต่ขนมหม้อแกงทำให้สุกจากด้านบน โดยนำเอาสังกะสี หรือ สแตเลส หรือ อื่นๆมาวางปิดบนถาดขนมหม้อแกง จากนั้นนำถ่านร้อนๆวางด้านบนอีกที ขนมหม้อแกงจึงสุกจากข้างบน ลง ล่าง นี่คือสาเหตุที่ส่วนของด้านบนมีสีไหม้ค่ะ