แหนมเนือง เป็นอาหารที่มีต้นตำรับมาจากประเทศเวียดนาม เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะส่วนประกอบใหญ่จะประกอบไปด้วย ผักนานาชนิด   แหนมเนือง 1 ชุด จะมาแบบครบเครื่อง คือ หมูแหนมเนือง ที่เลือกใช้เนื้อส่วนสะโพก ผสมกับมันหมูเล็กน้อยมาบดรวมกัน                   ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปเสียบไม้ย่างในเตาถ่านแบบโบราณ ผักที่กินแกล้มก็มีผักกาดหอม สะระแหน่ ผักแพว ใบชะมวง และเครื่องเคียงอย่างกล้วยน้ำว้าดิบ แตงกวา มะเฟือง พริก กระเทียม ห่อด้วยแผ่นแป้ง แผ่นกระยอ ที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า                   ส่วนหัวใจหลักของแหนมเนืองก็คือน้ำจิ้มซึ่งเป็นสูตรเด็ดพิเศษ ที่มีส่วนผสมอย่างมันฝรั่ง ตับบด เครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ มาเคี่ยวรวมกัน ที่มา