ความคงทนของสารก่อโรควัวบ้า?
ความคงทนของสารก่อโรควัวบ้า PrPsc เป็นอย่างไร
ความคงทนของสารก่อโรควัวบ้า PrPsc เป็นอย่างไร
สารก่อโรควัวบ้า PrPsc มีคุณสมบัติพิเศษ คือ ไม่ถูกทำลายด้วยความร้อนในระดับหุงต้มอาหาร ทนต่อแสงอุลตร้าไวโอเลต แช่แข็ง พาสเจอไรเซชั่น สเตอริไรเซชั่น และน้ำย่อยในกระเพาะ รวมทั้งเอ็นไซม์โปรตีเอส Protease enzyme แต่ถูกทำลายได้ด้วยคามร้อนที่อุณหภูมิ 133 องศาเซลเซียส ภายใต้ความดัน 3 บาร์ หรือ 43 3 ปอนด์ ตารางนิ้ว เป็นระยะเวลานาน 18 นาที หรือแช่ในสารละลายโซดาไฟหรือโซเดียมไฮโปรคลอไรด์ นานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ข้อมูลจาก ศูนย์สารสนเทศ กรมปศุสัตว์
ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook..ได้ที่นี่เลย!!