น้ำบนเนื้อโยเกิร์ตคือ อะไร?
เป็นคนชอบกินโยเกิร์ตค่ะ เวลาเปิดฝากระป๋องโยเกิร์ตออกมาจะเห็นน้ำเหลว ๆ อยู่ชั้นบนก่อนถึงเนื้อโยเกิร์ตสงสัยมานานแล้วว่ามันคืออะไร มีประโยชน์กับร่างกายมั้ย เปี่ยมจันทร์ nbsp พันธ์พรหม จ สมุทรสาคร
เป็นคนชอบกินโยเกิร์ตค่ะ เวลาเปิดฝากระป๋องโยเกิร์ตออกมาจะเห็นน้ำเหลว ๆ อยู่ชั้นบนก่อนถึงเนื้อโยเกิร์ตสงสัยมานานแล้วว่ามันคืออะไร มีประโยชน์กับร่างกายมั้ย เปี่ยมจันทร์ nbsp พันธ์พรหม จ สมุทรสาคร
ของเหลวที่เห็นอยู่บนผิวโยเกิร์ต คือ หางนม หรือนมใส whey เมื่อเชื้อแบคทีเรียที่เอามาทำโยเกิร์ตเจริญเติบโตอย่างพอเหมาะ นมจะเปลี่ยนสภาพจากของเหลวเป็นก้อนหนืด ๆ โปรตีนในนมจะอัดตัวแน่นเข้าด้วยกัน กลายเป็นสารที่คล้ายนมข้น และดันเอาหางนมออกมา ถึงแม้หางนมมีลักษณะเหมือนน้ำ แต่มันก็ไม่ใช่น้ำเปล่า หางนมมีสารอาหารหลายอย่าง ทั้งน้ำตาล เกลือแร่ โปรตีนบางชนิด และแล็กโตส เพราะฉะนั้นจึงไม่ควรตักทิ้ง หากคนผสมไปกับเนื้อโยเกิร์ตจะได้คุณค่าอาหารเพิ่มขึ้นอีกหลายอย่าง “ ข้อมูลสนับสนุนจากหนังสือ ๑๐๘ ซองคำถาม สำนักพิมพ์สารคดี ”
ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook..ได้ที่นี่เลย!!