nbsp nbsp nbsp nbsp nbsp nbsp nbsp nbsp nbsp อ่านข่าวหนังสือพิมพ์ว่ามีคนกินปลาปักเป้าแล้วได้รับพิษถึงตาย nbsp พิษของปลาปักเป้าอยู่ที่บริเวณใด และขอรายละเอียดเท่าที่มีด้วยจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง ชวลิต ชัยชนะ ขอนแก่น
ปลาปักเป้าพบได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม มีประมาณ ๑๐๐ ชนิด แต่ที่มีพิษมีประมาณ ๕๐ ชนิด พบในประเทศไทยประมาณ ๒๐ ชนิด เนื้อของปลาปักเป้าไม่มีพิษหรือมีพิษน้อยส่วนที่มีพิษมาก คือ ผิวหนัง กระเพาะอาหาร ลำไส้และไข่โดยเฉพาะอย่างยิ่งพิษของปลาจะมีมากขึ้นในฤดูปลาวางไข่ สารพิษที่พบในปลาปักเป้ามี ๒ ชนิด คือ Tetrodonine และ Tetrodonic acid ซึ่งเมื่อผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ แล้วได้สาร Tetrodotoxin อาการที่เกิดจากสารพิษชนิดนี้จะเกิดขึ้นหลังจากรับประทานปลาปักเป้าประมาณ ๓๐ นาที ถึงหลายชั่วโมงแล้วแต่ปริมาณที่รับประทาน อาการที่เกิดขึ้นจะพัฒนาไปเป็นระยะ เริ่มตั้งแต่ชาที่ริมฝีปาก-ลิ้น อาเจียน แขนขาไม่มีแรงพูดลำบากจนถึงพูดไม่ได้ ผิวมีสีเขียวคล้ำ หมดสติ ถ้าผู้ป่วยไม่ได้รับการรักษาที่ถูกต้อง จะเสียชีวิตในเวลาอันรวดเร็ว สารพิษ Tetrodotoxin ทนต่อความร้อนสูงกว่า ๒๒๐ องศาเซลเซียส ดังนั้นการต้ม ทอด ย่าง จึงไม่อาจทำลายสารพิษได้ ผู้ที่ได้รับสารพิษมักไม่รู้มาก่อนว่าปลาปักเป้าบางชนิดมีพิษ ดังนั้นเพื่อไม่ให้เกิดเหตุร้ายนี้ วิธีป้องกันมีวิธีเดียวคือ ไม่บริโภคปลาปักเป้า “ ข้อมูลสนับสนุนจากหนังสือ ๑๐๘ ซองคำถาม สำนักพิมพ์สารคดี ”
ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook..ได้ที่นี่เลย!!
สงวนลิขสิทธิ์ © บริษัท เทนเซ็นต์ (ประเทศไทย) จำกัด
