คำถาม
สารแทนนิน?
อยากทราบว่าสารแทนนินมีคุณสมบัติอย่างไรบ้าง จากคุณ กรรณิกา
อยากทราบว่าสารแทนนินมีคุณสมบัติอย่างไรบ้าง จากคุณ กรรณิกา
แทนนินเป็นสารกลุ่มใหญ่ มีโครงสร้างสลับซับซ้อน มักเป็นสารผสมของสารจำพวก ployphenols ประกอบด้วยเอสเทอร์ที่เกิดจาก gallic acid หรือ polyhydric compound จับกับน้ำตาลกลูโคส หรือเกิดจาก phenolic compound จับกับสารคาร์โบไฮเดรทหรือโปรตีน แทนนินสามารถละลายได้ในน้ำ ข้อมูลจาก สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook..ได้ที่นี่เลย!!