ส่วนประกอบ
ปลาชะบะ 1 ตัว
โซยุ(ซิอิ๊วญี่ปุ่น) 1/2 ถ้วยตวง
เหล้ามิริน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
1. ล้างปลาให้สะอาด แบ่งครึ่งปลาตามยาวเป็น 2 ชิ้น ล้างให้สะอาด ใช้ผ้าสะอาดซับปลาอีกครั้ง
2. ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน
3. นำปลาที่แห้งแล้วแช่ในน้ำปรุงที่ผสมไว้แล้ว ประมาณ 20-30 นาที นำเข้าเตาย่างขณะย่างให้แปรงชุบน้ำปรุงทาปลาด้านละ 2-3ครั้ง
4. การเสิร์ฟปลาย่างนั้นจะเสิร์ฟคู่กับหัวไซเท้า หั่นฝอย แครท หั่นฝอย พร้อมทั้งโซยุ ใส่ถ้วยน้ำจิ้ม หัวไซเท้าสับละเอียดมัสตาร์ดสดตามชอบ
ที่มา https://variety.teenee.com/foodforbrain/10809.html
