เป็นที่รู้ๆกันอยู่ว่าเดี๋ยวนี้เรานิยมออกไปทานอาหารนอกบ้านกัน เพราะทั้งสะดวกสบาย แถมยังมีร้านหลากหลายมากมายให้เลือกแวะไปทานกัน แต่สำหรับบางคนก้อบางเห็นว่ายังไงทำทานเองสบายใจกว่า หรือบางทีมีแขกไปใครมาจะได้โชว์ฝีมือแสดงเสียหน่อย
การจะสร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยือน นอกจากรสชาติอาหารที่อร่อยแล้ว การจัดโต๊ะอาหารเองก้อมีความสำคัญที่จะสร้างความประทับใจแรกเริ่มได้เช่นกัน
การจัดวางเครื่องมือนั้นเป็นเรื่องสำคัญเพราะถ้าวางไม่ถูก ก้อจะทำให้เกิดความยุ่งยากในการทาน แล้วอีกอย่างคือเครื่องมือเหล่านี้จะสามารถบอกให้รู้ได้ทันทีว่า อาหารที่จะนำมาเสิร์ฟนั้นเป็นอาหารประเภทใด เครื่องดื่มชนิดไหน
ขั้นตอนในการจัดโต๊ะอาหาร
เริ่มด้วยการตรวจดูความสะอาดเรียบร้อยของห้องอาหาร พื้น โต๊ะ เก้าอี้ ปูผ้าปูโต๊ะให้ชายผ้ายาวเท่ากันทุกด้าน และให้มุมของผ้าคลุมขาโต๊ะพอดี จัดวางขวดเกลือ พริกไทย โถน้ำตาล และที่เขี่ยบุหรี่บนโต๊ะ โดยมีสูตรทั่วไปว่า เครื่องปรุง 1 ชุด จะใช้สำหรับแขก 6 ที่นั่ง
จัดวางเครื่องมือในการรับประทานอาหาร เช่น มีด ส้อม แก้ว ผ้าเช็ดมือ โดยเครื่องมือทุกชิ้น วางตั้งแยกห่างจากขอบโต๊ะ 1 นิ้ว เรียงตามลำดับจากด้านนอกไปด้านใน
ช้อนซุปวางหงายถัดจากมีดไปทางขวามือ ส้อมวางด้านซ้ายมือโดยหงายขึ้น แต่ส้อมค็อกเทล หรือส้อมจิ้มหอยนางรมให้วางอยู่ขวาสุด ถัดจากช้อนซุปออกไป มีดเนยวางบนจานขนมปังอาจวางอยู่ขวาสุดโดยหันด้านมีคมไปทางซ้ายหรือวางไว้ด้านบนสุดของจานขนมปัง หันด้านมีคมเข้าหาจาน
หลังจากนี้ไม่ควรจัดเครื่องมือทานอาหารเกินกว่าแถวละ 5 ชิ้น ถ้าจำเป็นต้องใช้เครื่องมือมากกว่านี้ ต้องเก็บเครื่องมือชุดก่อนๆที่ใช้แล้วออกก่อน แล้วค่อยเพิ่มเครื่องมือชุดใหม่เข้ามาและไม่ควรจัดเครื่องมือในการทานอาหารเกินกว่าแถวละ 6 ชิ้น
ขั้นตอนสุดท้าย คือ เพิ่มชีวิตชีวาให้กับโต๊ะอาหารโดยการตกแต่งด้วย ผ้าเช็ดมือ แจกันดอกไม้ เชิงเทียน ให้เลือกตามความเหมาะสม
แต่ก้ออย่าลืมนะว่าการต้อนรับอย่างมีมิตรไมตรี และมารยาทที่ดีนั่นล่ะจะทำให้ผู้มาเยี่ยมเยียนประทับใจพอๆกับรสชาติของอาหารและการจัดโต๊ะที่ถูกต้องและงดงาม ยังไงถ้ามีโอกาส ก้อลองนำไปปฏิบัติดูแล้วกันนะคะ
ข้อมูลจาก www.pop.co.th/food
