ส่วนผสม
ถั่วเขียว 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำ 6 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
แป้งมัน 7 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างถั่วเขียวซีกให้สะอาด แช่น้ำค้างคืน ล้างเปลือกออกให้หมด จึงนำไปนึ่งให้สุก
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย
3. ละลายแป้งมันกับน้ำเล็กน้อย ใส่ในหม้อน้ำตาล คนให้แป้งมันสุก
4. ใส่ถั่วเขียวที่นึ่งแล้ว คนให้เข้ากัน ยกลง
5. คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง ใส่เกลือยกขึ้นตั้งไฟ คนพอเดือด ยกลง (เวลาจะรับประทานตักใส่ถ้วย หยอดด้วยกะทิ)
