อาหารบำรุงเลือด คือ อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง
รายชื่อพืชที่มีแร่ธาตุเหล็กสูงสุด 10 อันดับแรก จากรายงานของสถาบันการแพทย์แผนไทย กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ได้แก่
- ผักกูด 36.3 มิลลิกรัม/100 กรัม
- ถั่วฝักยาว 26 มิลลิกรัม/100 กรัม
- ผักแว่น 25.2 มิลลิกรัม/100 กรัม
- เห็ดวัว (เห็ดฟาง) 22.2 มิลลิกรัม/100 กรัม
- พริกหวาน 17.2 มิลลิกรัม/100 กรัม
- ใบแมงลัก 17.2 มิลลิกรัม/100 กรัม
- ใบกะเพรา 15.1 มิลลิกรัม/100 กรัม
- ผักเม็ก 11.6 มิลลิกรัม/100 กรัม
- มะกอก (ยอด) 9.9 มิลลิกรัม/100 กรัม
- กระถิน (ยอดอ่อน) 9.2 มิลลิกรัม/100 กรัม
แหล่งที่มา : https://women.thaiza.com/ผักบำรุงเลือด/243218/
