ไอโอดีน สำคัญไฉน..ใยต้องกิน - Sanook! พีเดีย

     ไอโอดีน เป็นสารอาหารที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ แต่มีอยู่ในปริมาตรที่น้อย มักมีความสำคัญกับเด็กที่อยู่ในครรภ์จนกระทั่งโตเป็นหนุ่มสาว ส่วนใหญ่ไม่ค่อยจะให้ความสำคัญเท่าไร          จากการสำรวจของกระทรวงสาธารณสุขพบว่า..ในปี 2552  พบตัวเลขน่าตกใจว่าเด็กไทยไอคิวต่ำลง เฉลี่ยที่ 91 จุด ถือว่าต่ำมาก ซึ่งตามมาตรฐานสากลไอคิวเฉลี่ยอยู่ที่ 90-110 จุด  สาเหตุสำคัญองค์การอนามัยโลกและยูนิเซฟสรุปตรงกันว่า คนไทยหรือเด็กไทยขาดไอโอดีน ดังนั้นจึงต้องเร่งแก้ไขปัญหาในกลุ่มเสี่ยง 3 กลุ่ม คือ         กลุ่มแรก คือ หญิงตั้งครรภ์ หากหญิงตั้งครรภ์ขาดไอโอดีน ลูกที่คลอดออกมามีโอกาสเสี่ยงพิการหรือปัญญาอ่อน จึงกำหนดนโยบายชัดเจนว่า ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2553 เป็นต้นไป กระทรวงสาธารณสุขให้สถานบริการสาธารณสุข ให้ไอโอดีนในหญิงตั้งครรภ์ที่ไปฝากครรภ์ ฟรี         กลุ่มที่ 2 คือ กลุ่มทารกแรกเกิด ซึ่งมีปีละประมาณ 8 แสนคน จะต้องตรวจเลือดทุกคนเพื่อดูระดับไทรอยด์ฮอร์โมน ซึ่งจะมีผลต่อความเฉลียวฉลาด และการเจริญเติบโตของเด็ก หากพบว่าไทรอยด์ฮอร์โมนต่ำ ให้รีบรักษาทันที  โดยฮอร์โมนไทรอยด์จะสัมพันธ์กับไอโอดีน         กลุ่มที่ 3 คือ กลุ่มเด็กเล็กจนถึงประชาชนทั่วไป เนื่องจากไอโอดีนมีความจำเป็นสำหรับคนทุกเพศทุกวัย สำหรับเด็กหากโตขึ้นและขาดไอโอดีนระดับไอคิวจะพร่อง ซึ่งองค์การอนามัยโลกกำหนดให้ทุกประเทศเติมไอโอดีนในเกลือ แต่ประเทศไทยยังไม่ได้บังคับ        ไอโอดีนคืออะไร...      ไอโอดีน นั้นเป็นสารที่เกิดขึ้นในธรรมชาติ แต่มีปริมาณน้อย เช่น ในน้ำทะเล อาหารทะเล สาหร่ายทะเล เป็นต้น เกลือสมุทรจึงมีไอโอดีนอยู่เล็กน้อยถ้าสังเกตดูจะเห็นว่า พื้นที่ที่เป็นโรคเอ๋อกันมากจะอยู่ทางภาคเหนือและภาคอีสาน เพราะเป็นพื้นที่ที่ห่างไกลทะเล จึงมีโอกาสได้กินอาหารทะเลน้อยกว่าผู้ที่อยู่ใกล้ทะเล และส่วนใหญ่จะบริโภคเกลือสินเธาว์ที่ไม่มีไอโอดีน แต่อย่างที่บอกไว้แต่ต้นแล้วว่า ไอโอดีนมีอยู่ในธรรมชาติก็จริงแต่จะมีอยู่น้อย แม้จะกินเกลือสมุทรแล้วก็ตาม ก็ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายอยู่ดี จึงควรกินอาหารทะเลอื่นๆ เสริมด้วย         ความสำคัญของไอโอดีนต่อร่างกาย       ไอโอดีนสำคัญและจำเป็นต่อร่างกาย เพราะเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในการผลิตฮอร์โมนของต่อมไทรอยด์ ซึ่งต่อมไทรอยด์จำเป็นต้องใช้ไอโอดีนเพื่อสร้างฮอร์โมน ชื่อว่า