มาลองทำส้มตำป้องกันมะเร็งทานกันนะคะ
สรรพคุณ
- ป้องกันการเกิดมะเร็ง
- ช่วยกำจัดเซลล์มะเร็งในร่างกาย
- ลดไขมันในร่างกาย
- ควบคุมน้ำหนักตัว
- ยับยั้งกระบวนการเสื่อมในร่างกายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ชะลอความชรา - ใช้เป็นอาหารในเมนูเจได้
ชื่ออื่น "ส้มตำผลไม้เจ" "ส้มตำผลไม้ต้านมะเร็ง"
เครื่องปรุง 18 นางฟ้า
สาลี่ ฝรั่ง สาลี่ แครอท องุ่นแดง มะเฟือง องุ่นเขียว ชมพู่แดง แห้วจีนต้ม แก้วมังกร สตรอเบอรี่ พุทรายักษ์ แอปเปิ้ลแดง แอปเปิ้ลเขียว ถั่วลิสงคัดคั่วเอง สับปะรดกรอบ มะม่วงมันอมเปรี้ยว มะเขือเทศราชินี มะละกอดิบหรือห่าม
หนึ่งมารร้าย พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็ก
น้ำปรุงส้มตำ
เกลือ,น้ำผึ้ง,มะนาว,น้ำตาลทราย,น้ำมะขามเปียก,น้ำตาลปี๊บอย่างดี
วิธีทำและเคล็ดลับ
- เครื่องปรุงทุกชนิดต้องสดและเป็นชนิดที่กำหนด
- ล้างให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋าเท่าๆกัน แช่เย็นรอปรุง
- ปอกเปลือกเฉพาะที่จำเป็นเพราะสารต้านมะเร็งอยู่ที่เปลือกมาก
- ผลไม้ที่หั่นแล้วดำ ให้แช่น้ำเย็นปนเกลือเล็กน้อย
น้ำส้มตำ
เคี่ยวน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก เกลือ ชิมให้รสชาติเข้มข้น เปรี้ยว เค็ม หวาน เมื่อปิดไฟแล้วเติมมะนาวและน้ำผึ้ง เพื่อความหอม น่ารับประทาน ชิมให้แน่ใจในรสชาติที่ต้องการ
วิธีรับประทาน
- ตักนางฟ้าทั้ง 18 องค์ องค์ละเท่าๆกัน ลงในชามคลุก
- เติมหนึ่งมารร้าย ให้เผ็ดเท่าที่ต้องการ หรือไม่ใส่ก็ได้
- ตักน้ำส้มตำปริมาณพอเหมาะ คลุกรวมทั้งหมด
- เสิร์ฟ รับประทานทันที ไม่คลุกทิ้งไว้
อภินิหารต้านมะเร็งมาจากไหน?
อาหารจากพืช ผัก ผลไม้ ธัญพืช เครื่องเทศ เห็ดและใบชา เป็นแหล่งให้สารอาหารต้านมะเร็งที่สำคัญ เพราะมีใยอาหาร มีวิตามิน A C E และสารผัก Phytochemical/Phytonutrient มากมาย ออกฤทธิ์เป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์และออกฤทธิ์ผ่านขบวนการต่างๆ ทำให้สามารถยับยั้งการเกิดมะเร็งและการเจริญของเซลล์มะเร็ง โดยสามารถหาข้อมูลการวิจัยตีพิมพ์เผยแพร่ทั้งในประเทศและต่างประเทศอ่านได้
ขอบคุณข้อมูลจากเอกสารเผยแพร่ สถาบันมะเร็งแห่งชาติ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข
ที่มา https://www.tttonline.net/TTT2/hotcontent/contents_view.php?page_name=lifestyle&conts=2034
