วิธีทำเค้กลูกพรุน
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 200 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เนยสด 150 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
น้ำลูกพรุน ½ ถ้วย
วานิลา 1 ช้อนชา
ลูกพรุนสับ 150 กรัม
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู โซดา รวมกันพักไว้
2.ตีเนยสด เกลือป่น พออ่อนตัว
3.เติมน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง ตีให้ส่วนผสมขึ้นฟูนวล
4.เติมไข่ไก่ทีละฟอง ตีจนเข้ากันดี
5.เติมแป้ง ที่ร่อนไว้ สลับกับน้ำลูกพรุน และใส่เนื้อลูกพรุนสับ ตีให้ส่วนผสม เข้ากันดี
6.ตักใส่พิมพ์กลม ที่รองกระดาษไขไว้แล้ว หรือ ถ้วยกระดาษเล็กๆ
7.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 ฟาเรนไฮด์ ประมาณ 30 นาที จนสุกเหลือง
ที่มา : คุณผานิด @ ครัวชมพู่ เจ้าของสูตร
