ส่วนผสม
สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
มะพร้าวขาว 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 3 1/2 ถ้วยตวง
ข้าวโพด 2 ฝัก
วิธีทำ
1. ฝัดสาคูให้สะอาด เลือกผงออก
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่สาคู ต้องคอยคนไม่ให้สาคูติดก้นหม้อ ตั้งไฟจนเห็นว่ารอบนอกเม็ดสาคูใส
3. ใส่น้ำตาลคนให้ละลาย พอสาคูสุกไม่มีไตขาว ใส่ข้าวโพดฝาน พอสุกยกลง
4. คั้นมะพร้าวให้ได้แต่หัวกะทิ ประมาณ 1 ถ้วยตวง ใส่เกลือลงในกะทิ ตั้งไฟคนให้เกลือละลาย และกะทิเริ่มเดือด ยกลง
5. เวลารับประทาน ตักใส่ถ้วยแล้วหยอดด้วยหัวกะทิ
