มะพร้าวนอกจากจะทานเป็นอาหารว่าง เช่นมะพร้าวอ่อน มะพร้าวเผา หรือเป็นส่วนประกอบในอาหารหวานคาว แต่ประโยชน์ของมะพร้าวไม่ได้หมดเพียงเท่านี้เนื่องจากทุกส่วนของมะพร้าวสามารถนำมาใช้ได้แทบทั้งสิ้น
ประโยชน์ของมะพร้าวในด้านต่างๆ
ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหาร
ยอดอ่อนของมะพร้าวนำมาผัดหรือแกง ส่วนผลอ่อนรับประทานสดหรือนำมาเผา ทำห่อหมกมะพร้าวอ่อน จั่นของมะพร้าว (ช่อดอก) ตัดปลายวงจะได้น้ำหวานที่นำมาทำน้ำตาลปี๊บ น้ำมะพร้าวนำมาทำเนยเทียม ทำน้ำมันปรุงอาหาร ทำวุ้นมะพร้าว สำหรับเนื้อมะพร้าวคั้นกะทิใช้แกง ทำขนม ใช้ทำน้ำมันมะพร้าว
ใช้ประโยชน์ทางยา
-กะลามะพร้าว ใช้เผาให้เป็นถ่าน แล้วนำมาบดเป็นผงละเอียดผสมน้ำดื่มวันละ 3-4 ครั้ง ครั้งละ 0.5-1 ช้อนชา แก้ปวดกระดูกและเส้นเอ็น
-ดอก มีรสฝาดหวานเป็นยาแก้ท้องเสีย แก้เจ็บคอ แก้ไข้ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ บำรุงโลหิตแก้ปากเปื่อย
-ราก มีรสฝาดเป็นยาแก้ท้องเสีย ขับปัสสาวะ
-เปลือกต้นสด ใช้เผาไฟให้เป็นเถ้าใช้แก้ปวดฟัน ทาแก้หิด
-เนื้อมะพร้าวสดหรือแห้ง เป็นยาบำรุงกำลัง ขับพยาธิ แก้ไข้ แก้กระหายน้ำ
-น้ำมะพร้าว เป็นยาระบาย แก้ท้องเสีย แก้พิษ แก้นิ่ว แก้อาเจียนเป็นโลหิต
ประโยชน์ด้านอื่นๆ
-กากเนื้อมะพร้าวที่เหลือจากการคั้นกะทิ ใช้ทำอาหารสัตว์
-ใบ ใช้มุงหลังคา ทำเครื่องจักรสาน,ไม้กวาด
-กาบมะพร้าว ใช้ทำเชือก,พรม,ทำเบาะ
-ใยมะพร้าว นำไปใช้ยัดฟูก,ทำเสื่อ
มะพร้าวมีประโยชน์มากมายจริงๆ หากบริเวณบ้านมีพื้นที่ว่างก็ควรหามะพร้าวมาปลูกไว้สักต้นสองต้น เผื่อจะได้ใช้ประโยชน์ด้านใดด้านหนึ่งตามที่กล่าวมา นอกจากปลูกไว้ใช้ประโยชน์แล้ว มะพร้าวยังให้ร่มเงาให้ความเป็นธรรมชาติกับเราอีกด้วย
ที่มาข้อมูล tsgclub.com
ที่มารูปภาพ n3k.in.th
