เรารับรู้รสหวานหรือขมได้จาก "ตุ่มรับรสบนลิ้น"
แต่สำหรับรสเผ็ดที่อยู่ในพริกนั้น ไม่เพียงแต่จะกระตุ้นตุ่มรับรสเท่านั้น
แต่ยังไปกระตุ้น "เยื่อเมือก" ทั้งหมดในปากอีกด้วย
เพราะฉะนั้นเวลาที่เรากินของเผ็ด ๆ เช่น แกงเหลือง
จึงรู้สึกแสบร้อนไปหมดทั่วทั้งลิ้นและปาก
แต่สงสัยอีกไหมว่าทำไมเวลากินของเผ็ด ๆ จะต้องมีเหงื่อออกมาด้วย
ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะว่า "สารแคปไซซิน" ที่มีอยู่ในพริก
ไปทำหน้าที่ขยายเส้นเลือด ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น
แล้วยังช่วยกระตุ้นประสาทในร่างกายทั้งหมดให้ทำงานอย่างแข็งขันอีกด้วย
ด้วยเหตุนี้เองเวลากินของเผ็ด ๆ ร่างกายจึงร้อนขึ้นและมีเหงื่อออกมามากนั่นเอง
+กินพริกเผ็ดมาก ๆ มีอันตรายถึงตายหรือไม่
+ส่วนไหนของพริกที่เผ็ดที่สุด
+ทำไมคนไทยถึงชอบทานเผ็ด (เพื่อนฝรั่งฝากมาถาม)
ที่มา หนังสือ ลูกช่างถาม ตอบไม่ได้...อายแย่เลย...!!?
