น้ำเห็ด 3 อย่าง - Sanook! พีเดีย

    เมื่อนำเห็ดทั้ง 3 ชนิดมารวมกันแล้วประกอบอาหารจะได้โปรตีนจากเห็ดที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้งานได้ง่ายกว่าโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์        เห็ดสามอย่าง คือ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดขอน เมื่อนำเห็ดทั้ง 3 ชนิดมารวมกันแล้วประกอบอาหาร จะได้โปรตีนจากเห็ด ที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้งานได้ง่ายกว่าโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์ โปรตีนจากเห็ดจะไปสร้างกรดอะมิโน ที่ช่วยบำรุงสมอง ปรับสมดุลของการสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกาย ต้านการเกิดมะเร็ง ขจัดสารพิษ       ส่วนผสม     - เห็ดฟาง     - เห็ดนางฟ้า     - เห็ดขอน     - มะตูมแห้ง     - ใบเตย     *สามารถใช้เห็ดชนิดอื่นแทนได้ ใช้ได้ทั้งเห็ดสด และเห็ดแห้ง       วิธีทำ     1. นำเห็ดสดทั้ง 3 ชนิด ล้างให้สะอาด แล้วหั่น     2. ต้มเห็ดทั้ง 3 ชนิดรวมกับมะตูมแห้ง และใบเตย ใส่น้ำพอประมาณ รอจนเดือด     3. เมื่อเดือดแล้ว ตักเห็ดแยกออก แล้วนำน้ำที่ได้ไปกรองผ่านผ้าขาวบาง ก็จะได้น้ำต้มเห็ด 3 อย่าง ที่มีรสชาติหวานจากเห็ด และมีกลิ่นหอมจากมะตูม และใบเตย     4. ส่วนเห็ดที่แยกออกมานั้นสามารถนำไปประกอบอาหารได้ แต่ไม่ควรนำไปผัดกับน้ำมัน ควรใช้กะทิแทน เพราะกะทิเป็นไขมันที่ละลายได้ในน้ำ และมีคอเรสเตอรอลที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
    ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร     1. ช่วยล้างสารพิษที่ตกค้างในตับ ช่วยบำรุงไต     2. ลดอนุมูลอิสระที่เกิดเป็นเซลล์มะเร็ง     3. สลายพังผืดในมดลูก     4. เพิ่มเม็ดเลือดขาว ลดไขมันในเส้นเลือด     5. เป็นอาหารบำรุงตับ ถ้าตับไม่แข็งแรงจะส่งผลให้ อารมณ์ไม่ดี ไทรอยอาจเป็นพิษ ตัวผอมและพุงป่อง เป็นต้น

    ที่มา : 108health.com