หากพูดถึงกระแสที่กำลังเป็นที่นิยมในยุคนี้ คงต้องบอกว่าการหันมาใส่ใจสุขภาพถือเป็นเทรนด์ที่มาแรงและมีแนวโน้มว่าจะมีผู้คนหันมาใส่ใจกันมากขึ้น
โดยเฉพาะในกลุ่มคนเมือง คนวัยทำงาน และคนรุ่นใหม่ที่มีวิถีชีวิตเร่งรีบ เคร่งเครียด และต้องผจญกับมลภาวะในรูปแบบต่างๆ ซึ่งล้วนแต่เป็นสาเหตุของโรคร้ายนานาชนิด หลายคนจึงหันมารักษาสุขภาพด้วยการกินผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและวิตามิน หนึ่งในอาหารเสริมที่คนนิยมบริโภคคือ รังนก เนื่องจากรังนกเป็นที่ยอมรับกันในหมู่ชาวเอเชียมายาวนานว่าเป็นอาหารฟื้นฟูสุขภาพ *โดยแพทย์แผนจีนใช้รังนกนางแอ่นแท้รักษาโรคปอด ทางเดินหายใจ และโรคไต เป็นต้น
เพราะคุณสมบัติด้านการส่งเสริมสุขภาพนี้เอง ทำให้มีผู้ต้องการบริโภครังนกเป็นจำนวนมาก ส่งผลให้มีผลิตภัณฑ์รังนกวางขายอยู่ในท้องตลาดมากมาย และเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ ทว่า กระบวนการผลิตรังนกแท้นั้นต้องใช้ระยะเวลาและความปราณีตมาก เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์รังนกที่คุณภาพสูงสุด ปัจจุบันจึงมีผู้ฉกฉวยโอกาสผลิตรังนกปลอมขึ้น ที่สำคัญคือ รังนกแท้และรังนกปลอมมีลักษณะคล้ายคลึงกันมาก จนไม่สามารถสังเกตแยกได้ด้วยตาเปล่า
*รังนกปลอมทำจากยางคารายา (Sterculia urens) ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ยางชนิดนี้มีสีขาวหรือสีเหลืองอมชมพูจนถึงสีเหลืองน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชู ไม่ละลายน้ำแต่สามารถดูดน้ำได้ หากโดนน้ำจะพองตัวคล้ายวุ้น ขุ่นเล็กน้อย เมื่อนำมาต้มจะดูคล้ายรังนก ลักษณะกระด้างและไม่อ่อนตัวเท่ารังนกแท้ แต่ไม่มีอันตรายต่อร่างกาย ขณะเดียวกันก็ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน
** วิธีการเลือกซื้อรังนกให้เกิดประโยชน์สูงสุดจึงไม่เพียงแค่เลือกที่มีเครื่องหมายรับรองจาก อย. เท่านั้น แต่ควรเลือกที่มาจากผู้ผลิตที่มีมาตราฐานเชื่อถือได้ และปัจจุบันยังมีเทคโนโลยีขั้นสูงที่ช่วยในการตรวจสอบรังนก โดยนำ
วิธีทางเคมีและเทคนิคอินฟราเรด สเปคโทรสโคปี ด้วยเครื่องมือที่เรียกว่า Fourier Transform Infrared Spectoscopy (FTIR) มาใช้ในการตรวจหาความแท้ของรังนก ซึ่งเป็นเทคโนโลยีพิเศษเช่นเดียวกับที่ใช้ในการตรวจหาคุณสมบัติเพชรแท้ วิธีการตรวจชนิดนี้สามารถแยกความแตกต่างระหว่างรังนกแท้กับรังนกปลอมได้ เพราะรังนกแอ่นกินรังทุกชนิดจะมีลักษณะพิเศษคือ มีรูปแบบของลายพิมพ์อินฟราเรดเสปคตรัมและส่วนประกอบของกรดอะมิโน ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแตกต่างจากวัตถุชนิดอื่นอย่างชัดเจน
ด้วยวิธีการตรวจที่ได้มาตรฐานและผ่านการรับรองจากอย. การรับประทานรังนกแท้จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการดูแลสุขภาพที่เหมาะสำหรับคนทุกเพศ ทุกวัย โดยต้องไม่ลืมเทคนิคสำคัญคือ เลือกซื้อรังนกแท้ที่ผ่านการตรวจจากเครื่อง FTIR...เพราะรังนกแท้ต้องพิสูจน์ได้เท่านั้นค่ะ
* กินเพื่อสุขภาพ. หน้า162 .กรุงเทพฯ.มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ, 2555
** มติชนสุดสัปดาห์ วันที่ 12-18 สิงหาคม 2554 หน้า 11
ข้อมูลจาก https://women.sanook.com/987512/รังนกแท้หรือไม่-พิสูจน์ให้แน่ด้วย-ftir/
