พอเทศกาลตรุษจีน ผ่านไป ของไหว้ก็มีมากมายกินไม่หมดจะทิ้งก็เสียดาย จะทำยังไงดีละ วันนี้เลยเอาสูตรเด็ด แปลงโฉมขนมเข่งเหนียวๆ ให้เป็นของกินเล่นสุดอร่อยที่คุณสามารถทำได้เองง่ายๆที่บ้านมาให้คุณได้ลองทำกันดูค่ะ
วัตถุดิบ
1. ขนมเข่ง (แช่ตู้เย็นไว้ซัก1-2 คืน จะดีกว่าแบบตากแดดเพราะเนื้อขนมเข่งเวลาทอดจะไม่นุ่ม)
2. แป้งโกกิ
3. ไข่ไก่
4. เกลือ (นิดหน่อย)
วิธีทำ
1. หั่นขนมเข่งเป็นชิ้น ไม่หนา ไม่บาง หรือแล้วแต่ชอบ
2. ตอกไข่ใส่ชาม ตีจนฟู เหมือนทำไข่เจียวนั้นละค่ะ
3. ใส่แป้งโกกิลงไปในไข่ที่ตีแล้ว ตีให้เข้ากัน อย่าให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน
4. เมื่อแป้งเข้ากับไข่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ใส่เกลือนิดหน่อย
5. นำขนมเข่งที่หั่นแล้ว นำลงไปชุบในแป้งที่ผสมเสร็จแล้ว
6. นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ พักให้เย็น ก็รับประทานได้แล้วค่ะ
เห็นมั้ยล่ะคะ ง่ายๆ แถมไม่ต้องทิ้งขนมให้สิ้นเปลืองอีกด้วย แถมอร่อยด้วย เมื่อก่อนที่บ้านก็จะใช้วิธีนี้แหละคะ เพราะเป็นคนที่กินขนมเข่งธรรมดาไม่เป็น แม่ต้องหั่นแล้วชุบไข่แล้วนำไปทอดให้กินประจำเลยค่ะ นุ่ม กินร้อนๆก็อร่อยค่ะ เพื่อนๆลองทำดูนะคะ
เรียบเรียงโดย : sanook.com
รูปภาพจาก : kitmarc.wordpress.com
