ชงกาแฟให้กลมกล่อม - ถามตอบที่ Sanook! Guru

วิธีชงกาแฟไม่ให้ขมจัด เขามีเคล็ดลับว่างี้ค่ะ การชงกาแฟไม่ให้ขมจัด ควรใช้น้ำร้อนที่ไม่เดือดพล่าน ควรปล่อยน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที เพราะมันจะทำให้กาแฟมีรสขมจัด ไม่อร่อยอย่างที่มันควรจะเป็น เนื่องจากในกาแฟมีสารแทนนิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้กาแฟมีรสขมมีคุณสมบัติละลายน้ำได้ดี โดยเฉพาะในน้ำร้อนที่เดือดปุดๆๆๆๆ ถ้าเป็นกาแฟผงควรใช้น้ำเย็นผสมกับกาแฟเล็กน้อย เท่านี้คุณก็จะได้กาแฟรสกลมกล่อมขึ้นกว่าเดิมค่ะ ดังนั้น หากอยากดื่มด่ำกาแฟหอมกรุ่น อร่อยลิ้นล่ะก็ ใช้น้ำร้อนที่ไม่ต้องเดือดพล่านนะคะ ชีวิตจะได้รื่นร่ม ไม่เดือดพลุ่งพล่านตามไปด้วยไงคะ