มัสตาร์ดทำมาจากอะไร?
มัสตาร์ดที่จิ้มไส้กรอกกินนั้น nbsp ทำมาจากอะไร นักชิม จ ปทุมธานี
มัสตาร์ดที่จิ้มไส้กรอกกินนั้น nbsp ทำมาจากอะไร นักชิม จ ปทุมธานี
มัสตาร์ดทำมาจากเมล็ดพืชตระกูลกะหล่ำปลี พืชชนิดนี้มีสองพันธุ์ คือพันธุ์ที่ให้เมล็ดสีขาวและพันธุ์ที่ให้เมล็ดสีน้ำตาลมีถิ่นกำเนิดในยูเรเชียแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่ทั้งสองชนิดก็ได้นำมาปลูกกันในหลายประเทศที่มีอากาศเย็น เพื่อนำเมล็ดที่แก่จัดแล้วมาใช้เป็นเครื่องเทศ ปรกติเมล็ดที่ป่นเป็นผง ถ้าแห้งจะไม่มีกลิ่น เมื่อจะใช้จึงต้องผสมน้ำลงไป บางทีก็ผสมน้ำส้มสายชูหรือไวน์ แล้วใส่ขมิ้นลงไปด้วยเพื่อให้มีสีเหลือง นิยมกินมัสตาร์ดกับอาหารประเภทเนื้อ ไส้กรอก ผักดอง หรือผสมในน้ำสลัด มายองเนส ตามภัตตาคารอาหารจีนมักจัดมัสตาร์ดไว้ให้จิ้มกินกับต้นหอม นอกจากมัสตาร์ดจะถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสมาตงแต่ ๓ ๐๐๐ ปีก่อนคริสตกาล ด้วยช่วยกระตุ้นน้ำย่อยทำให้เจริญอาหารแล้ว ยังมีหลักฐานว่าฮิปโปเครติส บิดา แห่งวิชาการแพทย์ ใช้มัสตาร์ดเป็นยา เพราะมีสรรพคุณในการขับปัสสาวะ ใช้ทาถูนวดบรรเทาโรคปวดตามข้อ “ ข้อมูลสนับสนุนจากหนังสือ ๑๐๘ ซองคำถาม สำนักพิมพ์สารคดี ”
ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook..ได้ที่นี่เลย!!