หน่วยงานต่างๆของสหรัฐฯ ตลอดจนตัวแทนอุตสาหกรรมผลิตไข่ไก่ ได้พร้อมใจกันออกข่าวเตือนประชาชนถึงอันตรายจากการบริโภคไข่ดิบ หรือแม้แต่ไข่ที่ปรุงไม่สุกเต็มที่ จากการตรวจสอบคุณภาพไข่ไก่ที่ผลิตแบบอุตสาหกรรม พบเชื้อแบคทีเรียชนิดหนึ่งในไข่ไก่ คือ ซาลโมเนลลา ทำให้เกิดอาการท้องร่วง ปวดบวมตามข้อ เกิดแผลในลำไส่ใหญ่ หรืออาการอื่นๆ แล้วแต่ระดับความรุนแรง บางรายที่ภูมิคุ้มกันอ่อนแอถึงกับเสียชีวิต
พัฒนาการของเชื้อโรคชนิดนี้ เป็นผลมาจากรูปแบบการผลิตของอุตสาหกรรมไข่ไก่ ที่มักผสมพันธุ์ไก่วนเวียนอยู่สายพันธุ์เดิม ทำให้ไก่มีร่างกายอ่อนแอและติดเชื้อง่าย เมื่อแม่ไก่ได้รับเชื้อนี้ มันจะเข้าไปฝังตัวในรังไข่ และถ่ายทอดสู่ไข่ในที่สุด
ที่มาข้อมูล baanjomyut.com
ที่มารูปภาพ leelart.net
