ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน)
* เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำแล้วสับหยาบๆ 1 ถ้วย
* เต้าหู้ขาวชนิดแข็งยีละเอียด 1 ถ้วย
* หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
* น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลทรายสีรำ 1 ช้อนโต๊ะ
* หรือ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
* ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
* ผักชีใบยาวซอย 1/4 ถ้วย
* ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
* พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
* ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ (นำข้าวกล้องมาคั่วไฟพอหอมแล้วใส่เครื่องปั่นปั่นให้ละเอียด)
วิธีทำ
1. นำเต้าหู้มายีโดยใช้ส้อมบี้ อย่าให้เละมากต้องยังเป็นชิ้นอยู่ นำไปคั่วในกระทะให้แห้งแล้วตักพักไว้
2. ลวกเห็ดหูหนูที่หั่นแล้ว พอสุกตักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
3. นำ เต้าหู้และเห็ดหูหนูมาคลุกรวมกัน ใส่หอมแดง น้ำปลา น้ำตาลทรายสีรำ น้ำมะนาวพริกป่น ข้าวคั่ว ผักชี คลุกให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่
ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine
ที่มา https://variety.teenee.com/foodforbrain/14279.html
ภาพจาก https://irpro.igetweb.com/index.php?mo=14&newsid=80897
