บ้านของคนไทยในชนบทมักจะมีใต้ถุนสูงและจะสังเกตเห็นว่าแต่ละบ้านจะเก็บหอม กระเทียม โดยการแขวนไว้บนราวใต้ถุนบ้านในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก ทั้งนี้เพราะผลิตผล การเกษตรจะมีการหายใจ (ระเหยเอาน้ำออก) ซึ่งจะสะสมความร้อนทำให้ผลิตผลนั้นเน่าเสียได้ง่ายดังนั้นการแขวนไว้ในสถานที่ที่มีอากาศถ่ายเทจะเป็นการลดปริมาณน้ำของหอมและกระเทียม ทำให้สามารถเก็บไว้ได้นาน
ผักที่มีเปลือกหนา เช่น ฟักเขียว ฟักทองจะสามารถเก็บไว้ได้นาน ถ้าเก็บในที่ร่มและอากาศถ่ายเทได้สะดวก ต่างกับการเก็บมะนาวสดซึ่งใช้วิธีฝังทรายที่พรมน้ำเล็กน้อยจะเป็นการช่วยลดอุณหภูมิ ทรายจะป้องกันไม่ให้ผิวของเปลือกะนาวสัมผัสอากาศเป็นการป้องกันการเหี่ยวทำให้สามารถเก็บมะนาวได้เป็นเวลาหลายเดือน
