ปกติแล้วเรามักได้ยินกันแต่ว่าดื่มกาแฟมาก ๆ นั้นไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ เพราะร่างกายได้รับสารคาเฟอีนมากเกินไป แต่บัดนี้ก็มีผลวิจัยชิ้นหนึ่งซึ่งได้ตีพิมพ์ในวารสารยาของ นิว อิงแลนด์ (The New England Journal of Medicine) แจ้งว่า การเป็นดื่มกาแฟนั้นทำให้สุขภาพดีกว่า และมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตด้วยโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ น้อยกว่าคนที่ไม่ดื่มกาแฟเลย โดยโรคเหล่านั้นได้แก่ โรคหัวใจ โรคระบบทางเดินหายใจ โรคเบาหวาน อุบัติเหตุ การบาดเจ็บ และการติดเชื้อ
การทดลองนี้จัดทำขึ้นโดยสถาบันมะเร็งและสถาบันสุขภาพ ของรัฐแมรี่ แลนด์ สหรัฐอเมริกา ซึ่งได้ติดตามพลเมืองวัยกลางคนอายุระหว่าง 50-71 ปี ทั้งหมด 400,000 คน เป็นผู้ชาย 229,000 คน และหญิง 173,000 คน ตั้งแต่ปี 1995-2008 รวมระยะเวลาการทดลองยาวนานถึง 13 ปี โดยได้สังเกตเรื่องสุขภาพและการรับประทานอาหารเป็นพิเศษ และแบ่งกลุ่มหญิงชายวัยกลางคนเหล่านี้ออกเป็น 2 กลุ่ม คือกลุ่มที่ดื่มกาแฟวันละ 6 ถ้วยขึ้นไป และกลุ่มที่ไม่ดื่มกาแฟเลย ในระหว่างช่วงการทดลองนั้น มีกลุ่มทดลองเสียชีวิตไป 52,000 ราย และพบว่าส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มผู้ไม่ดื่มกาแฟ ซึ่งทางทีมวิจัยได้สรุปผลการทดลองยาวนาน 13 ปีนี้ว่า พฤติกรรมการดื่มกาแฟและอายุที่ยืนยาวนั้นมีความเกี่ยวเนื่องกันบางประการ แต่ยังไม่สามารถหาสาเหตุที่แท้จริงที่ทำให้ผู้ที่ดื่มกาแฟมีอัตราการเสียชีวิตที่น้อยกว่าได้
ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญเรื่องกาแฟกล่าวว่า เรื่องนี้ไม่น่าเป็นไปได้ที่คาเฟอีนซึ่งเป็นสารที่มีอยู่ในกาแฟจะมีผลที่ดีต่อสุขภาพในระยะยาว แต่ก็เป็นไปได้ที่สารแอนตี้ออกซิแดนท์และแมกนีเซียม ซึ่งพบได้ในกาแฟเช่นกันนั้นจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ดื่ม แม้ผลการวิจัยจะชี้ว่าการดื่มกาแฟ น่าจะมีปัจจัยบางอย่างที่ทำให้ผู้ดื่มมีอายุที่ยืนยาวอัตราความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตด้วยโรคต่าง ๆ ลดลง แต่เมื่อยังไม่มีผลการวิจัยยืนยันที่แน่ชัดการบริโภคในปริมาณที่พอดีจึงเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด นอกจากนี้ที่รู้แน่ ๆ คือการดื่มกาแฟวันละหลาย ๆแก้วแล้วไม่ส่งผลดีต่อคุณแม่ที่กำลังท้องอยู่แน่นอน
ที่มาข้อมูลและภาพ eduzones.com
