ครัวน้ำหลาก - Sanook! พีเดีย

     ข้าวสาร เรากินข้าว/วัน/คนไม่เกินครึ่ง ก.ก. ข้าวสาร ครอบครัว 3 คน ใช้ข้าวสารประมาณ 1 ก.ก./วัน น้ำท่วม 1 เดือน ครึ่ง เราจำเป็นต้องมีข้าวสารติดครัวอย่างน้อย 45 ก.ก. หรือจะติดเส้นหมี่ วุ้นเส้น หรือเส้นอื่นๆ ไว้ด้วยก็ได้

     กับข้าวประจำครัวที่จะพาคุณเจริญอาหาร แถมมีมากมายหลายชนิด เก็บไว้ได้นาน น้ำพริกเผา น้ำพริกตาแดง น้ำพริกนรก น้ำพริกปลาร้า น้ำปู หรือจะน้ำบูดู ก็แล้วแต่หรือจะเอามาปรุงให้หลากหลายรส ด้วยการเติมปลาย่าง กุ้งแห้ง ก็แล้วแต่ 

     ไข่สดทั้งไข่เป็ด ไข่ไก่ สามารถเก็บได้ประมาณ 1 สัปดาห์ ที่อุณหภูมิห้อง หรือทำไข่เค็มง่ายๆ ต้มเก็บไว้ 1 เดือน

     เก็บเนื้อสัตว์ไว้กินนานๆ โดยไม่ต้องอาศัยตู้เย็นก็ได้ ทำแห้งหรือแดดเดียว ปลาย่าง ปลาเค็ม ปลาส้ม แหนม กุนเชียง สารพัด

     จำพวกผักดองเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน เป็นปี ดัดแปลงเป็นมื้อได้ไม่ซ้ำ ผักกาดดอง ไช้โป๊หวาน-เค็ม หน่อไม้ดอง หรือว่าเพาะถั่วงอกเย๊อะไปกินไม่หมดเอามาดองเองก็ยังได้

     ถั่วงอกและต้นอ่อนคือสุดยอดผักสดที่ใช้เวลาและพื้นที่น้อยเตรียมเมล็ดถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วลิสง ถั่วลันเตา ทานตะวัน เมล็ดผักกาด สามารถเพาะงอกได้ทุกชนิด

     อย่าลืมเตาแก๊สนะจ๊ะ แก๊สหุงต้มขนาด 16 ก.ก. ถ้าใช้ทุกวัน วันละ 3 มิ้อ จะใช้ได้ประมาณ 2 เดือนเป็นอย่างน้อย

     กลุ่มผักที่มีเปลือกหนา สามารถเก็บได้นานโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น เช่น ฟักทอง ฟัก แฟง เผือก มัน บางชนิดเก็บไว้ได้เป็นปี เช่น ฟักหม่น
     ที่มา : food4change.in.th