ที่จริงแครอทมีถิ่นกำเนิดมาจากแถบอิหร่าน, อัฟกานิสถาน มีรสค่อนข้างเฝื่อน และไม่หวานเหมือนแครอตปัจจุบัน มีเนื้อที่แข็งอีกต่างหาก
เกษตรกรรุ่นแล้วรุ่นเล่า ได้คัดสรรสายพันธุ์มาจนกลายมาเป็นแครอทที่รสหวานเหมือนในปัจจุบัน
มีสีค่อนข้างหลากหลาย ทั้ง ขาว ม่วง เหลือง แดง ส้ม (เรียงจากเก่า ไปใหม่)
ในศตวรรษที่ 17 ฮอลแลนด์ ซึ่งพัฒนาพันธุ์สีส้ม สีราชวงศ์ออเรนจ์-นัสเซา (ฉลองให้กับราชวงศ์ที่ประกาศอิสรภาพจากสเปนได้สำเร็จ) ทีนี้ แครอตสีส้ม ดันไปครองตลาดเข้า ทำให้สีอื่น ๆ เลือนหายไปจากสายตาของเรา (ที่จริง ยังมีสายพันธุ์อยู่ แต่มักจะไม่ได้เห็นตามตลาด, ซุปเปอร์มาร์เก็ตกัน)
สมัยปัจจุบัน มีคนพยายามจะไปปลุกชีพแครอทสีอื่น ๆ ให้กลับมา แต่ส่วนใหญ่มักจะขายไม่ออก เพราะคนเห็นว่าแปลก ทั้ง ๆ ที่สีอื่น ๆ นั้นเป็นแครอทรุ่นเก่ากว่าแท้ ๆ
ที่มา allaboutbasic.blogspot.com
บทความอื่นๆ
กินแครอทอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด
