เป็นที่รู้กันมานานแล้วว่า "นม" คือแหล่งอาหารอันอุดมด้วยสารอาหารจำเป็นต่อร่างกายแบบครบถ้วนครบครัน แต่หลายคนก็ยังเลือกที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารเสริม เติมวิตามินให้ร่างกาย ด้วยคิดว่าเป็นวิธีที่ง่าย สะดวกรวดเร็วทันใจ โดยไม่สนใจเรื่องของผลข้างเคียง ขณะที่ก็มีคนจำนวนมากเลือกดื่มนมสดจากธรรมชาติมากกว่าอาหารเสริม แม้จะยังไม่มีความรู้สึกว่าจริงๆ แล้ว นมสดทุกขวด ทุกกล่องจากยี่ห้อต่างๆ ใช่ว่าจะมีคุณภาพเหมือนกันหรือให้คุณค่าทางอาหารได้อย่างเท่าเทียมกันเสมอไป ยังมีอีกหลายเหตุผลที่ทำให้ผู้บริโภคอย่างเราต้องกฉุกคิด ฉลาดรู้และฉลาดเลือกในการตัดสินใจดื่มนมที่มีคุณภาพสูงเพราะจะช่วยให้ร่างกายของเรามีสุขภาพดีแบบไม่มีข้อแม้
การจะได้นมสดที่มีคุณค่าของสารอาหารครบครัน คงต้องย้อนไปดูว่าผู้ผลิตว่าเขาใส่ใจในทุกขั้นตอนการควบคุมคุณภาพหรือเปล่า ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดอยู่ที่การคัดสรรน้ำนมดิบที่มีคุณภาพดีจากแหล่งที่ได้มาตรฐาน มีการตรวจสอบคุณสมบัติ ปริมาณสารอาหาร และควบคุมเรื่องความสะอาดปลอดภัยอย่างเคร่งครัดและผ่านกระบวนการผลิตที่ดี เพื่อให้ได้น้ำนมสดคุณภาพถึงมือผู้บริโภค มีสารอาหารสำคัญของนมครบถ้วนและปราศจากสารปนเปื้อนหรือยาปฏิชีวนะ
เพราะนมสดหรือนมพาสเจอร์ไรซ์ มีสารอาหารที่สำคัญและจำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด นอกเหนือจากแคลเซียมที่หลายคนรู้ว่ามีอยู่ในนมเป็นหลักยังมีวิตามินต่างๆ อาทิ เอ บี ดี อี และเค รวมไปถึงโปรตีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โปแตสเซียม เซเลเนียม และสังกะสี ซึ่งอยู่ในปริมาณพอเหมาะเท่าที่ร่างกายต้องการ สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้โดยตรง ขณะที่ไขมันในนมก็เป็นแหล่งพลังงาน การดื่มนมยังไม่มีผลข้างเคียงกับร่างกาย โดยเฉพาะการทิ้งสารตกค้างให้ตับและไตของเราต้องทำงานหนักแบบเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารเสริมด้วย
นอกจากประโยชน์ที่เราทราบกันดีอยู่แล้วเกี่ยวกับนม ผลการวิจัยใหม่ๆ อีกหลายชิ้นยังค้นพบประโยชน์ที่น่าสนใจของนมที่หลายคนไม่ค่อยทราบกันอีกด้วย อย่างเมื่อเร็วๆ นี้ เว็บไซต์ Science-Daily.com ระบุผลการวิจัยล่าสุดของโครงการทางการแพทย์ด้านสุขภาพเด็กและการออกกำลังกายว่า การดื่มนมช่วยลดภาวะการขาดน้ำของร่างกายในบุคคล เพราะนมเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญดังที่ได้กล่าวมาข้างต้น ทั้งยังมีคุณสมบัติที่ดีในการเก็บรักษาน้ำไว้ในร่างกายได้ดีกว่าทำให้เราสดชื่น ออกกำลังกายได้นาน ไม่อ่อนล้า
การเลือกดื่มนมสดเพียงวันละ 2 แก้ว โดยไม่ต้องพึ่งพาวิตามินหรืออาหารเสริม ขอเพียงเราต้องฉลาดเลือกนมสดคุณภาพที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ใหม่จากแหล่งธรรมชาติ และได้ประโยชน์จากสารอาหารในนมไปแบบเต็มๆ และยังเป็นการต่อลมหายใจเกษตรกรที่ประกอบอาชีพผู้เลี้ยงโคนมอีกด้วย
แหล่งที่มา : https://www.thaihealth.or.th/healthcontent/article/28409
