าดุกแดด - ถามตอบที่ Sanook! Guru

                  ปลาดุกแดดเดียว เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายกับปลาเค็มแต่รสชาติแตกต่างจากปลาเค็ม คือ ไม่เค็มจัด แต่มีกลิ่นหอมหวานและเนื้อนุ่มกว่าปลาเค็ม ส่วนผสม เนื้อปลาดุก 1 กิโลกรัม น้ำปลาอย่างดี 200 กรัม วิธีทำ                   1 นำปลามาล้างเมือกออกให้หมด ตัดหัวเอาไส้ออก ล้างปลาให้สะอาด ผ่าหลังให้ติดกันที่ส่วนท้อง เอากระดูกกลางออก                   2 นำเนื้อปลามาเคล้ากับน้ำปลา หมักทิ้งไว้ 15 นาที                   3 นำมาเรียงบนตะแกรง และตากแดด 1 แดด วิธีรับประทาน                   ทอดน้ำมันก่อนรับประทาน การเก็บรักษา                   เก็บในตู้เย็นเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นสูง ต้นทุน สำหรับการผลิต 300 กรัม                   เนื้อปลา 40 บาท                   เครื่องปรุง 6 บาท                   รวมเป็นเงิน 46 บาท หมายเหตุ ปลาดุก กิโลกรัมละ 40 บาท ที่มา ข้อมูลเพิ่มเติม