ทำไมต้อง |บ้าบิ่น| - ถามตอบที่ Sanook! Guru

                  คนทำไม่ได้บ้าบิ่นหรอก แต่คนทำอาจชื่อ |ป้าบิ๋น|                   คำถามที่คุณจิตตพลถามนี้ เมื่อสมัยรัชกาลที่ ๕ ก็เคยมีผู้สงสัยและถามไปยังหนังสือพิมพ์ฉบับหนึ่ง รายละเอียดเรื่องนี้อาจารย์สมบัติ พลายน้อย เขียนไว้ในหนังสือ   |ขนมแม่เอ้ย| ว่า                   “ ขนมนี้เมื่อในสมัยรัชกาลที่ ๕ เคยมีคนเขียนไปถาม ก ศ ร กุหลาบ เอดิเตอร์หนังสือสยามประเภทว่า   ทำไมจึงเรียกขนมชนิดนี้ว่า   ขนมบ้าบิ่น ก ศ ร   กุหลาบตอบว่า   ที่เรียกอย่างนี้ เพราะเมื่อก่อนนั้น |ป้าบิ๋น|   แกเป็นคนทำขึ้น เลยเรียกว่าขนมป้าบิ๋น ต่อมาเลยเรียกเพี้ยนเป็น บ้าบิ่น แต่จากการสอบสวนต่อมา มีผู้เข้าใจว่าจะไม่ใช่เช่นนั้น น่าจะมาจากชื่อขนมต่างประเทศที่เรียกว่า   |บาร์บิล| เสียมากกว่า                   อย่างไรก็ตาม   ชาวกุฎีจีนซึ่งสืบเชื้อสายมาจากชาวโปรตุเกสก็ยังยืนยันว่าขนมบ้าบิ่นเป็นขนมที่คิดขึ้นในเมืองไทย และเป็นขนมที่เกิดมีขึ้นในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์นี่เอง คุณสุดารา   สุจฉายา   บรรณาธิการวิชาการนิตยสาร |สารคดี|   ได้ไปสัมภาษณ์คุณยายเป้า ประสาทพร มณีประสิทธิ์ อายุ ๘๐ เศษ ชาวกุฎีจีน   ได้เล่าว่า ญาติผู้ใหญ่ของมารดาชื่อ แม่บิ่น   เป็นผู้ประดิษฐ์คิดทำขนมบ้าบิ่นขึ้นเป็นครั้งแรก แต่เดิมก็คงเรียกว่า ขนมป้าบิ่น แล้วอย่างไรกลายเป็นขนมบ้าบิ่นไปก็ไม่ทราบ   บางทีคนจะถนัดปากคำว่า   บ้าบิ่น   มากกว่ากระมัง ส่วนที่มาจาก |บาร์บิล|   นั้น ผู้เขียนเองก็ไม่เคยเห็น   จึงได้แต่รับฟังไว้เท่านั้น ” “ ข้อมูลสนับสนุนจากหนังสือ ๑๐๘ ซองคำถาม สำนักพิมพ์สารคดี ”