กรดอะมิโนมีอยู่ในอาหารใดบ้าง - ถามตอบที่ Sanook! Guru

กรดอะมิโนที่จำเป็นมี 20ชนิด แต่ที่แบ่งกันก็แบ่งไว้2 ชนิดคือ                   1 กรดอะมิโนที่จำเป็น Essential amino acid เป็นกรดอะมิโนที่ได้จากอาหารเท่านั้น ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นได้เอง หรืออาจเปลี่ยนมาจากสารอื่นๆ ทีสะสมไว้ในร่างกายได้มีอยู่ประมาณ 10 ชนิด เช่นวาลีน ทริปโตเฟน ทรีโอนีน เฟนิลอะลานีน เมธิโอนีน ไลซีน ลิวซีน ไอโซลิวซีน ฮิสติดีน อาร์จินีน พบใน เนื่อสัตว์ ไข่ นม เครื่องใน หากร่างกายได้รับกรดดังกล่าวอย่างเพียงพอจะทำให้ร่างกายสมบูรณ์                   2 กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น non essential amino acid เป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายสามารถสร้างเองได้ ตัวอย่างอาหารที่มีกรดอะมิโน น้ำนมมารดา ให้คุณค่าสูงสุดเต็ม 100 ไข่ไก่ทั้งฟอง 94 นมวัว 85   เนื้อสัตว์ปีกและปลา อยู่ระหว่าง 86 - 76