แสดง 411 - 420 จาก 533 รายการ

ตำรากับข้าวเล่มแรกของไทย

ตำรากับข้าวเล่มแรกของไทย

ตำรากับข้าวเล่มแรกของเมืองไทยพิมพ์ในสมัยรัชกาลที่๕ หรือเมื่อ๙๐กว่าปีมาแล้วคือตำราแม่ครัวหัวป่าก์เขียนโดยท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ภริยาของเจ้าพระยาภาสกรวงศ์(พรบุนนาค)พ...

ส่วนไหนของพริกที่เผ็ดที่สุด

ส่วนไหนของพริกที่เผ็ดที่สุด

สารในเม็ดพริกที่ทำให้เรารู้สึกเผ็ดเรียกว่าแค็บไซซิน(capsaicin)มีอยู่มากที่ไส้ในรองลงมาคือเมล็ดเพราะฉะนั้นถ้าเราเลาะเอาไส้และเมล็ดออกความเผ็ดจะลดลงถึงร้อยละ๙๐ยิ่งถ้าเอาพริกไปต้มความเผ็ดก็แ...

ขนมจีนไม่ใช่ขนมแต่ทำไมถึงชื่อขนมจีน

ขนมจีนไม่ใช่ขนมแต่ทำไมถึงชื่อขนมจีน

    เส้นแป้งสีขาวที่เรียกว่า"ขนมจีน"เป็นอาหารที่คนไทยกินกันมาช้านานแล้ว ดังที่ส.พลายน้อยนักเขียน-นักค้นคว้าเรื่องเก่าเล่าว่าที่จังหวัดพระนค...

ปริศนาอักษรไขว้

ปริศนาอักษรไขว้

       เกมปริศนาอักษรไขว้ที่เล่นกันอยู่ในปัจจุบันมาจากเกมอักษรไขว้รูปสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัดของอาเธอร์วีนน์ที่ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์นิวยอร์กเวิลต์...

เครื่องเขย่าเสียงกรุงกริ๊ง

เครื่องเขย่าเสียงกรุงกริ๊ง

         เครื่องเขย่าเสียงกรุ๊งกริ๊งยุคแรกสุดทำจากผลบวบแห้งและดินเหนียวปั้นเป็นลูกกลมๆแล้วบรรจุเม็ดกรวดไว้ภายในกรุ๊งกริ๊งนี้ไม่ได้...

ภาชนะเคลือบเทฟลอน

ภาชนะเคลือบเทฟลอน

         อรวินท์ โทรกีเขียนถึงเรื่องนี้ไว้ในหนังสือ  &ldquoเรื่องต้องรู้"เพื่อชีวิต-เครื่องใช้ในบ้...

ประวัติลูกข่าง

ประวัติลูกข่าง

         ลูกข่างทำจากดินเหนียวด้านข้างโดยรอบสลักเป็นรูปสัตว์และมนุษย์ในท่าทางต่างๆเป็นของเล่นของเด็กชาวบาบิโลเนียเมื่อ๕,๐๐๐ปีก่...

แกงเผ็ด  VS แกงคั่ว

แกงเผ็ด VS แกงคั่ว

       &ldquoซองคำถาม&rdquoเป็นนักกินประเภทลิ้นจระเข้และไม่ประสาเรื่องกับข้าวกับปลาแต่เรื่องนี้พอจะตอบได้โดยสอบถามแม่ครัวรุ่นแม่รุ่นยายแล...