สนุก! ค้นหาตรวจหวยข่าว อีเมล์ หาเพื่อนคิวคิว ฟังเพลง คลาสสิฟายด์ ริงโทน เล่นเกมส์ ดูทั้งหมด »
 
  เว็บไซต์    สารบัญเว็บไทย    หางาน   วิดีโอ    เพลง    ข่าว     ความรู้    ถามตอบ    ไฟล์ข้อมูล  
 
 
หาแบบละเอียด
ช่วยเหลือ

  
 
  ความหมาย            
สนุก! พีเดีย > หมวดความรู้ > ข่าวสารและชีวิตประจำวัน > การทำอาหาร > บทความพีเดียเรื่อง : ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ
 
สนุก! พีเดีย
(2) 11867 view
 

ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ

          ปลาเป็นอาหารที่มีโปรตีนมาก เหมาะสำหรับผู้มีอายุ เนื่องจากเป็นอาหารที่ย่อยง่าย และไม่มี คลอเรสเตอรอล นอกจากนั้นเนื้อปลายังมีไขมันและแร่ธาตุอื่นๆ เช่น แคลเซียม กับฟอสฟอรัส ซึ่งมีความจำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก 
          ปลาที่มีความสดใหม่นั้นเมื่อทอดหนังปลาจะไม่ติดกระทะ 
          วิธีแก้ไขทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ คือ หลังจากขอดเกล็ดปลาเสร็จแล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด ซับเนื้อปลาให้แห้งดี จึงใช้น้ำมะนาวทาให้ทั่วคลุกด้วยเกลือป่น จึงนำลงทอดในน้ำมันร้อน รอจนปลาลอยตัวขึ้นมาจึงค่อยพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง
          น้ำมันที่มีความเหมาะสมในการทอดปลา คือ น้ำมันจากสัตว์ หรือน้ำมันปาล์ม


หัวข้อ
ทอดปลาสด

          เวลาทอดปลาสดๆ ถ้าเป็นปลาที่แล่เอาก้างออกแล้ว เวลาทอดให้เอาด้านที่เป็นหนังปลาลงก่อน ให้ตะหลิวกดชิ้นปลาไว้จนกว่าจะหยุดหดตัว ปลาจะได้ไม่งอ จากนั้นค่อยกลับเอาทางเนื้อลงทอดจนเหลืองกรอบ 



ทอดปลาไม่ให้น้ำมันกระเด็น
          เพียงแค่ทาเกลือที่ตัวปลาก่อนนำไปทอด แค่นี้ก็ช่วยให้น้ำมันไม่กระเด็นแล้ว

 

บทความพีเดีย อื่น ๆ  
 
บทความ ในหมวดการทำอาหาร หมวดความรู้ ข่าวสารและชีวิตประจำวัน
TIPS ง่ายๆในการทำอาหาร
การดองผลไม้
ขนมหน้านวล
ทองหยิบ
น้ำมันรำข้าว
ปลาสำลีอบใบเตย
มะพร้าวแก้ว
วิธีการทำไข่เค็มให้อร่อย
ส่วนผสม
อาหารจานเส้นของญี่ปุ่น
การทำอาหาร
กีฬา
งานอดิเรก
ตกแต่ง hi5
เบ็ดเตล็ด
วิทยุ โทรทัศน์
เหตุการณ์สำคัญ

ผู้สนับสนุน
สนใจลงโฆษณา คลิก!
สนุก! พีเดีย > หมวดความรู้ > ข่าวสารและชีวิตประจำวัน > การทำอาหาร > บทความพีเดียเรื่อง : ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ