ตับ (ในภาษาอังกฤษเรียกว่า  Liver และในภาษากรีกใช้คำว่า Hepar) เป็นอวัยวะเดี่ยวที่มีขนาดใหญ่ที่สุดของร่างกาย  อยู่บริเวณตอนบนสุดของช่องท้อง  ตับของผู้ใหญ่มีน้ำหนักประมาณ๑.๒-๑.๔  กิโลกรัม มีรูปร่างคล้ายลิ่มหรือรูปพีระมิด กลีบใหญ่อยู่ใต้ชายโครงขวากลีบเล็กมีลักษณะเหมือนปลายลิ่มอยู่ใต้ชายโครงซ้าย   ผิวบนของตับโค้งนูนขึ้นไปแนบชิดอยู่กับด้านล่างของกะบังลม ซึ่งเป็นอวัยวะที่กั้นระหว่างช่องท้องและช่องอก ด้านล่างของตับจะเว้าและมีอวัยวะที่ใกล้ชิดคือ  ส่วนบนของไตขวา  ถุงน้ำดีส่วนบนของลำไส้ใหญ่โคล่อนขวา และส่วนปลายของกระเพาะอาหารที่เรียกชื่อว่าพัยโลรัส(PYLORUS)  และมีร่องให้เส้นเลือดภายในช่องท้องผ่านเข้าสู่ช่องอก ตับถูกตรึงอยู่ในช่องท้องโดยมีแผ่นเยื่อยึดไว้กับกะบังลมและกระเพาะอาหาร