ใครที่ทานต้มยำปลาแล้วเหม็นคาวปลา วันนี้เกร็ดความรู้มีวิธีทำให้ต้มยำปลาไม่ให้เหม็นคาวปลามาฝากกัน....

          โดยธรรมชาติในปลาจะมีโปรตีน และไขมันอยู่ ปลาที่มีไขมันมากก็จะยิ่งมีกลิ่นคาวมาก โปรตีนในปลาจะละลายออกมาเมื่อถูกน้ำอุ่นและทำให้เกิด กลิ่นคาว

          การป้องกันกลิ่นคาวของปลา ทำได้โดย ต้องต้มน้ำซุปให้เดือดก่อนใส่ปลาลงไป รวมทั้งเมื่อใส่เนื้อปลาลงไปแล้ว ไม่ควรเขี่ยหรือคนเนื้อปลา จนกว่าเนื้อปลาจะสุกเสียก่อน เพียงเท่านี้กลิ่นคาวก็จะ หายไป

          ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันได้.ที่มา http://www.siamha.com/issue/data/4/00000218-1.html