ขมิ้น เครื่องเทศสีเหลืองยอดนิยมช่วยเพิ่มสีสัน และรสชาติในครัวภาคใต้ และแกงแขกอินเดีย มีชื่อเสียงทางสรรพคุณยามากขึ้นเรื่อยๆ เดิมทีพบว่าสาร คูร์คุมิน ในขมิ้นช่วยต้นาการอักเสบ รักษาโรคมะเร็งในลำใส้ใหญ่ได้ และเป็นแอนติออกซิแดนท์ต้านอนุมูลอิสระ แต่ล่าสุด ผลการวิจัยในหนูนทดลองพบว่า ขมิ้นอาจช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม หรืออัลไซเมอร์ในคนแก่ได้
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย พบว่าขมิ้นช่วยชะลอความหนาแน่นของเม็ดตะปุ่มตะป่ำ ซึ่งเป็นอาการของอัลไซเมอร์ในหนูทดลอง เป็นสาเหตุหนึ่งที่คนอินเดียเป็นอัลไซเมอร์น้อยกว่าฝรั่ง เพราะคนอินเดียนิยมกินขมิ้นกันมาก
ที่มาข้อมูล baanjomyut.com
ที่มารูปภาพ healthmee.com
