มีใครบ้างครับที่ต้องเดินทางบ่อย ๆ ไม่ว่าจะไปติดต่อธุรกิจ หรือว่าไปเที่ยวก็ตาม แล้วมีบ้างไหมครับที่เจอปัญหาว่าหลังกลับมาจากทริปเหล่านี้ น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นต้องคอยกลับมาลดน้ำหนักทุกที
ปัญหาเหล่านี้เป็นเรื่องที่จะว่ายากก็ยาก จะว่าง่ายก็ง่าย มีคนไข้หลายคนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวและเรื่องไขมันในเลือดสูง มีเหตุผลว่าเนื่องจากต้องเดินทางบ่อย บางคนในหนึ่งสัปดาห์นั่งเครื่องบินสามสี่เที่ยว นอนพักโรงแรมไม่ซ้ำที่กัน
ปกติเวลาเลือกอาหารเช้าในโรงแรม เลือกยังไงกันครับ ส่วนใหญ่ที่เห็น จานแรกที่ตักกันคือขนมปังปิ้ง หรือครัวซองน์ แล้วก็เนยแยม จานที่สองตามมาด้วย ไข่ดาว ไส้กรอก เบคอน แฮม บางคนกระเพาะใหญ่ แถมแบบนี้อีกชุด เสร็จแล้วปิดท้ายด้วยน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว ประมาณนี้กันหรือเปล่าครับ
สิ่งที่อยากแนะนำเรื่องการเลือกอาหารสำหรับผู้ที่ต้องเดินทางไปโรงแรมบ่อย ๆ
จานที่ 1 เริ่มต้นด้วยสลัด มาเริ่มอาหารเช้าสุขภาพ แบบอร่อย ๆ กันครับ
อยากให้จานเริ่มต้นเป็นสลัดครับ ในหนึ่งมื้ออาหารควรจะมีผักอย่างน้อย 30% ของมื้ออาหาร การที่เราเริ่มต้นด้วยสลัด เราจะได้รับส่วนนี้ไปก่อน และจะได้ไม่รับประทานอาหารกลุ่มอื่นมากเกินไป พยายามเลือกผักให้หลายชนิด แพทย์บางท่านจะแนะนำให้ได้หลากหลายสี เนื่องจากจะได้รับวิตามิน และสาร antioxidant ที่ต่างกัน เรื่องน้ำสลัด ผมชอบน้ำใส เช่น balsamic หรือน้ำสลัดญี่ปุ่น บางครั้งอาจเติมเนื้อไก่ เนื้อปลา หรือไส้กรอกไปบ้างเพื่อเิพิ่มรสชาติก็ได้ครับ
จานที่ 2 cereal
จานที่ 2 cereal เิติมผลไม้แห้ง apricot, prune , fig , มะม่วงหิมพานต์ ลุกเกด อย่าลืมว่าใช้นม low fat ถ้าดีควรเป็น cereal แบบที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล พยายามเิติมผลไม้แห้งที่ทางโรงแรมจัดไว้ให้ ไม่ว่าจะเป็น almond, apricot, fig, prune เวลาเติมนมพยายามเลือกนมแบบ non fat บางคนไม่ชอบทานนม อาจใส่เป็น yogurt ผลไม้ก็อร่อยไม่เบาครับ จานนี้จะได้กลุ่มธัญพืช และไฟเบอร์ค่อนข้างมาก แถมได้โปรตีนจากนมด้วย
จานที่ 3 ขนมปัง ขนมปัง ไม่ต้องมากครับ มื้อนี้เน้นโปรตีน
หลังจากผ่านสองจานแรก กระเพาะก็เสียพื้นที่ไปหน่อยแล้วครับ ทีนี้เริ่มมาเติมคาร์โบไฮเดรต ให้ร่างกายมีเชื้อเพลิงเอาไว้ทำงานต่อไปจนถึงเที่ยง ควรเลือกขนมปังแบบโฮลวีต ไม่หวาน ถ้าจะทาเนย อาจลองเปลี่ยนมาเป็นมาการีน จะดีกว่า ถ้าเลี่ยงได้ก็ดีเลย จานนี้หมีเติม omlette ไปด้วยแต่ถ้าคนไขมันสูง อาจเปลี่ยนเป็นไข่ดาว แต่เลือกทานเฉพาะไข่ขาว
จานที่ 4 เนื้อ ๆ ครับอัดโปรตีน
เริ่มจะอื่มแล้วครับ แต่โปรตีนยังไม่พอครับ งั้นจานนี้ขอเพิ่มโปรตีนหน่อยครับ พยายามเลี่ยง เบคอนนะครับ เพราะจะได้ไขมันมากไป ลองเป็นแฮม หรือถ้าได้เนื้อที่ไม่ติดมันยิ่งดี ไส้กรอกก็พอได้แต่อย่ามากเกินไป แต่มื้อนี้ของหมอมีอัดโปรตีนเข้าไปมากเลยครับ เนื่องจากตอนเช้า วิ่งเกือบ 40 นาที แล้วต่อด้วย weight อีกเกือบชั่วโมง เลยอัดโปรตีนในมื้อนี้มากกว่าปกติ จานนี้ถ้าให้ดี แอบเดือนไปเฉียดสลัด แล้วเติมผักลงมาเพิ่มอีกสักนิดก็ดีนะครับ
จานสุดท้าย ผลไม้ตบท้ายด้วยผลไม้
ใครยังไม่ิอิ่ม ก็ปิดด้วยผลไม้ครับ แต่ถ้าเป็นเบาหวานพยายามเลี่ยง ผลไม้หวานจัดนะครับ แต่ส่วนใหญ่ในโรงแรมเป็นแตงโม ฝรั่ง แคนตาลูป ซึ่งไม่หวานเกินไป
คราวหน้าหลังจากกลับจากการเดินทาง น้ำหนักก็จะไม่โดดขึ้นไปให้ตกใจละครับ แต่อย่าลืมอีกเรื่องสำหรับคนที่เดินทางไปทำงาน ลองติดรองเท้าวิ่ง หรือกางเกงว่ายน้ำ แล้วจัดเวลาสักครึ่งชั่วให้กับสุขภาพของตัวเองบ้างนะครับ
แหล่งที่มา : https://www.thaihealth.or.th/healthcontent/healthtips/27830
