ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
ไข่เป็ด 15 ฟอง
น้ำดอกไม้สด 6 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ล้างไข่ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง
2. ต่อยไข่ใส่ภาชนะ เอาแต่ไข่แดง ตีให้แตก
3. กระทะทองตั้งไฟ ผสมน้ำดอกไม้สด น้ำตาลละลาย น้ำดอกไม้สด กรองให้สะอาด เคี่ยวต่อไปจนน้ำตาลแดง
4. ตักไข่แดงใส่กรวย โรยลงในกระทะน้ำเชื่อมกะดูว่าไข่สุก ใช้ไม้เล็กช้อนขึ้นวางในภาชนะ ทำให้เป็นจับตามต้องการ
