รูพรุนในก้อนเนยแข็งสวิสเกิดจากอะไร?
รูพรุนในก้อนเนยแข็งสวิสเกิดจากอะไร
รูพรุนในก้อนเนยแข็งสวิสเกิดจากอะไร
อุตสาหกรรมเนยแข็ง อยากจะขอให้ท่านผู้ชมเปลี่ยนชื่อเรียกขานเสียใหม่ว่า ตา ตาในก้อนเนยแข็งเกิดจากฟองแก๊สที่ได้จากแบคทีเรียที่เรียกกันเพียงว่า ตัวเปิดตา ขออภัยไม่มีชื่อเคมีกำกับ ตัวเปิดตาจะเกิดขึ้นในช่วงแรกของการหมัก ทำให้เกิดรูพรุน ช่วยให้เนยแข็งสุกงอม และให้รสชาติโดดเด่นเฉพาะตัว ตาของเนยแข็งมิได้เกิดมาเพื่อการแต่งหน้าทาปากให้สวย แต่ก็ยังมีบริษัทผู้ผลิตบางรายใช้วิธี เติม รูในก้อนเนยแข็งที่หมักได้ที่แล้ว ให้พรุนด้วยเครื่องจักร แทนการเติมแบคทีเรียตัวเปิดตา ทางลัดเช่นนี้ทำให้รสชาติหอมกรุ่นจากการหมักบ่มเนยแข็งสวิส แท้ สูญหายไป อย่างน่าเสียดาย ที่มา ไขปริศนาเพี้ยนในชีวิตประจำวัน เขียนโดย David Feldman แปลโดย นพดล เวชสวัสดิ์
ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook..ได้ที่นี่เลย!!