คำถาม
อาหารแช่แข็ง?
อาหารแช่แข็ง เมื่อเราเอาออกมาจากช่องแช่แข็งเพื่อละลายน้ำแข็งก่อนทำอาหารแล้ว เราสามารถนำไปแช่แข็งต่อได้หรือไม่ อย่างไร จะให้คุณให้โทษอย่างไร
อาหารแช่แข็ง?
อาหารแช่แข็ง?, อาหารแช่แข็ง? หมายถึง, อาหารแช่แข็ง? คือ, อาหารแช่แข็ง? ความหมาย, อาหารแช่แข็ง? คืออะไร
คำตอบ
อุณหภูมิในการเก็บรักษาอาหารแช่แข็งทั่วไป -18 องศาเซลเซียส ยังเกิดการสูญเสียคุณภาพเนื่องจากการทำงานของเอนไซม์ในอาหารบางชนิด การเปลี่ยนแปลงสำคัญที่เกิดขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาอาหารแช่แข็งได้แก่ รงควัตถุเกิดการเปลี่ยนแปลง คลอโรฟิลล์จะค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นฟีโอไฟทิน Pheophytin ซึ่งมีสีน้ำตาลแม้ในผักที่ผ่านการลวกแล้ว การตกตะกอนของเกลือในสารละลายเข้มข้นในผลไม้ทำให้ pH และสีของแอนโทไซยานินเปลี่ยนไป การสูญเสียวิตามิน วิตามินที่ละลายน้ำได้ อ่านข้อมูลเพิ่มเติม
อาหารแช่แข็ง, อาหารแช่แข็ง หมายถึง, อาหารแช่แข็ง คือ, อาหารแช่แข็ง ความหมาย, อาหารแช่แข็ง คืออะไร
ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook..ได้ที่นี่เลย!!
